蘿蔔羊肉湯的做法大全有哪些

相信老人家都比較喜歡吃羊肉喝羊湯吧， 當然現實生活中也有很多的人喜歡， 但是， 當今時代的年輕人應該很少會吃蘿蔔吧， 應該感覺蘿蔔發苦不太好吃， 但是， 你卻不知道蘿蔔和羊肉的搭配可是一種不錯的選擇哦， 特別是老人都比較喜歡喝蘿蔔羊肉湯， 應為蘿蔔含有豐富的維生素， 還可以去掉羊肉的膻味， 因此搭配起來是很好的。

材料

蘿蔔1000克， 羊肉500克， 精鹽、胡椒粉、蔥、薑各適量。

3做法

將羊肉去筋膜， 切成約3釐米方塊， 先入沸水鍋內焯一下， 除去血水， 撈出瀝水後放鍋內， 注入適量清水。 蘿蔔去表皮， 沖洗乾淨， 切成菱形片待用。 先將羊肉鍋置武火上放入蔥、薑， 燒沸後， 改用文火煮約30分鐘， 再放入切好的蘿蔔同煮至羊肉熟爛， 裝肉和湯入碗內， 用鹽、胡椒粉調味即成。

4營養價值

羊肉(瘦)：羊肉肉質細嫩， 容易消化， 高蛋白、低脂肪、含磷脂多， 較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，

白蘿蔔：白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食， 含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。

香菜：香菜中含有許多揮發油， 其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。 [1]

另外， 大家冬天都比較喜歡吃蘿蔔， 喝姜湯對我們可以起到禦寒的作用， 羊肉中又含有豐富的蛋白質， 容易被我們人類所消化吸收， 蘿蔔本來帶有一種味道， 與羊肉的膻味相結合又可以充分的抵消， 最大程度的發揮出他們的功效， 羊肉可以保護蘿蔔微量元素不散發出去， 因此這道菜是我們冬季一道大補的美食。