家常熱湯麵的做法大全

熱湯麵是很多家庭常吃的飯菜， 熱湯麵的做法簡單， 但是滋味很好， 不需要額外煲湯， 一碗面就可以讓我們吃的心滿意足， 所以很多人在生病的時候都會想念一碗家裡的熱湯麵， 這是家的味道， 但是熱湯麵的做法並不難， 接下來我們就為大家介紹幾種簡單的家常熱湯麵的做法。

酸辣湯面

材料：拉麵600公克， 盒裝豆腐1塊， 竹筍1支， 金針20支， 紅蘿蔔1條， 木耳3朵， 香菇3朵， 雞蛋3顆， 金針菇1包， 香菜少許， 醬油3大匙， 香菇精2大匙， 鹽1大匙， 素高湯粉1大匙， 素高湯12?15杯， 白醋適量， 胡椒粉1/2茶匙

做法:

1.竹筍、紅蘿蔔、木耳以及香菇洗淨切絲， 依序汆燙備用；盒裝豆腐切條備用。

2.雞蛋打散成蛋液；金針洗淨泡軟去掉根頭後打結；金針菇洗淨去根部；香菜洗淨切段， 備用。

3.煮一鍋滾沸的水， 將拉麵煮至熟透後撈起備用。

4.將素高湯煮至滾沸， 放入作法1的竹筍絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、香菇絲、作法2的金針以及所有調味料以小火煮至滾沸，

岐山臊子面

材料:麵條， 大肉（帶肥的五花肉）， 醋， 油， 薑， 鹽， 糖， 五香粉， 幹紅辣椒， 辣椒粉， 木耳， 黃花， 紅蘿蔔， 土豆， 豆角， 雞蛋， 韭菜， 豆腐乾

做法:

1.把肉切成小塊， 肥瘦分開。 給鍋裡放上油， 等油熱後放入肥肉， 等炸出油後放入瘦肉， 大火5分鐘後中火， 等肉發白後把姜切成片放入， 再放入幾根幹的紅辣椒， 翻攪。 加入少許水， 再放入一勺白糖， 翻攪， 再放入少許鹽， 翻攪。 中火5分鐘後倒入醋， 按一斤肉半斤醋的比例， 然後小火燉10分鐘， 快好的時候給哨子裡面放入辣椒面， 可以多放一些， 然後出鍋。

2.做湯底菜。 把紅蘿蔔， 豆角， 土豆，

3.調湯。 把木耳和黃花菜放入水中燒開， 倒入湯底菜， 加入臊子和雞蛋片， 灑上韭菜。

4.煮面。 要選口感比較勁道的麵條， 不然做出的哨子面會大失顏色的。

5.撈少許面到碗中， 然後澆入湯。

上面的這些介紹就是關於家常熱湯麵的具體做法， 在清晨， 我們從熟睡中醒來， 吃上一碗熱乎乎的熱湯麵， 會覺得整天都精神滿滿， 不管是酸菜湯麵還是岐山哨子面， 這都是很有名的湯麵， 大家有興趣的話就趕緊動手做起來吧。