雞蛋軟餅做法有哪些？

雞蛋軟餅其實除了能夠給我們不一樣的美味享受之外， 還可以補充一些營養物質， 因為雞蛋可補充蛋白質以及身體所需的一些營養價值， 做成雞蛋軟餅就可以有不同的口感， 現在我們來認識雞蛋軟餅的製作方法。

一、蔥花雞蛋餅 材料：

麵粉70克、水250ML、土雞蛋2個、蔥20克、鹽4克

制法：

1、蔥切蔥花， 麵粉與水混合後加入雞精、鹽後攪拌成糊狀備用。

2、打入雞蛋攪勻， 加入蔥花後再次攪拌均勻。

3、平底鍋放少許油潤鍋， 薄薄覆蓋鍋底即可， 燒至五成熱時倒入120 ML蛋麵糊， 順時針旋轉攤成圓形面餅。

4、單面煎至金黃色且定形後翻面， 再煎另一面至金黃色出鍋即可。

二、吃法：

1、可以單吃， 這時的蔥香、蛋香縈繞口中， 如果再配上些小菜， 來碗米粥， 實為一道營養美味的中式小餐。

2、還可捲入你喜歡的食材、塗上喜歡的醬料一同食用， 聞香這次放的是果子， 人家是煎餅果子， 聞香做的是蛋餅果子， 味道也很棒喲！

嘮叨：

1、使用的量具為125 ML的黑色量勺， 面為1勺， 水為2勺， 蛋麵糊約為1勺。

2、蛋麵糊需要邊用邊攪拌， 否則容易沉澱。

3、煎制過程中需從邊上用小勺順時針滴入一些油， 邊放邊旋轉餅， 使餅受油均勻， 這樣煎出的餅口感軟嫩， 老少皆宜。