螃蟹直接凍冰箱可以嗎

螃蟹需要好好保存， 如果是死螃蟹其實是不能吃的， 有的人會把它煮熟在放進冰箱保存， 但這樣不能保存太久。 有的人根本不知道怎麼保存螃蟹， 其實還可以把螃蟹直接凍冰箱， 除了這個方法以外， 還可以學習一下下面的其他方法， 更好的保存螃蟹的風味和營養。

(1)冷凍蟹能吃

買回家的活蟹吃不完， 是可以將其冷凍起來保鮮的， 這樣保存的時間更長一些， 至少可以保存一周的時間。 冷凍蟹雖然沒有新鮮螃蟹的味道鮮美， 而且螃蟹在冷凍的過程還會變瘦， 但是冷凍是比較好的保存螃蟹的方法， 冷凍蟹在上鍋蒸之前， 要進行解凍， 還要保證一定要蒸熟才能食用。

(2)冷凍的方法

將螃蟹的腿用繩子綁好， 以免它們到處活動， 而消耗體內營養， 螃蟹是比較機靈的， 所以這個步驟一定要仔細。 然後將綁好的螃蟹排列放好， 在螃蟹身上鋪一層微濕的毛巾，

(3)冷凍蟹做法

從冷藏室取出冷凍蟹， 首先要做的就是解凍， 可以直接用冷水解凍。 然後將螃蟹透一下水， 再去除螃蟹的內臟， 用鹽水浸泡一會兒， 再把螃蟹剁成幾大塊， 放進蒸鍋， 再在上面撒上薑絲和蔥段。 最後直接開始開火蒸， 注意蒸的火不要太大。

螃蟹能不能冷凍保存?螃蟹冷凍後能吃嗎?(2)

除了通過冷凍的方法來保存螃蟹， 我們也可以將螃蟹暫時養著， 這樣也能保持螃蟹的新鮮。 準備一個大水桶， 把活蟹放進去， 然後倒入到螃蟹身體一半高的水， 記住水不要漫過螃蟹， 否則會導致螃蟹缺氧死亡。 同時， 為了防止螃蟹會變瘦， 在暫養的過程中， 需要喂一些食物給螃蟹吃， 可以餵食芝麻和碎雞蛋。

螃蟹能不能冷凍保存?螃蟹冷凍後能吃嗎?(3)

(1)冷水化凍

凍螃蟹採用冷水化凍法， 把凍螃蟹解凍水盆端到有溫度的地方， 這樣化凍比較快。 對於水產類、鮮肉類速凍食品， 應該從冰箱的冷凍室移至冷藏室(1℃—10℃)。 應將食品提前數小時至一天左右轉移(依食品大小而定)。

(2)用鹽水解凍

如果來不及放入冰箱冷藏室， 可將螃蟹放在鹽水裡徹底解凍。 這是因為， 鹽水可以加速冰的融化， 而且不會滋生細菌。

(3)加醋解凍

還可以將叉子蘸點醋叉入肉中， 也可以加快解凍速度。

(4)微波爐解凍

在用微波爐解凍時， 一定要用最低檔， 而且要逐步加熱。