鹽醃冬瓜的製作方法

冬瓜具有減肥的功效， 具有利尿生津的作用， 而且吃冬瓜的方式有很多， 除了炒著吃還可以醃制了吃。 鹽醃冬瓜的製作方法是怎樣的呢？先要準備好各種原料， 冬瓜、鹽和蒜， 喜歡吃辣的可以放一引起辣椒。 準備時要把冬瓜皮削去， 可切成小塊也可切成小條， 先把冬瓜在冷水中泡幾個小時後再醃。

主料：

冬瓜， 鹽， 蒜頭， 辣椒

醃冬瓜的做法步驟：

1.把冬瓜去籽、去皮， 洗淨。

2.切成邊長5~6釐米的小正方形。

3.鍋中加水燒開， 放入冬瓜燒熟至有些軟。

4.拿出放入器皿中， 剛開始反復換冷水至冬瓜冷透， 再浸泡冷水5~6小時， 期間換2至3次冷水。

5.倒掉冷水用冷開水泡一下， 並稍稍瀝幹水分。

6.把每塊冬瓜用鹽抹一下放入一隻密封的瓶裡， 再放入冰箱(一般3天就可以了)可以放一

些辣椒和蒜頭一起醃制。

冬瓜不能和什麼一起吃

第1步冬瓜+鯽魚：冬瓜是寒性蔬菜， 和鯽魚同時食用會導致身體脫水。

第2步冬瓜+山竹：山竹含有大量纖維素和蛋白質、脂類， 結合冬瓜一起食用會引起身體不適。

第3步冬瓜+醋：醋中的算含量很高， 而冬瓜是寒性高蛋白質蔬菜， 兩者結合食用會使自身的營養價值降低， 相會壓制效果。

第4步冬瓜+海螺：海螺是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的食物， 味甘性寒但和冬瓜一同食用會起反作用， 引起身體不適。

第5步冬瓜+紅豆：紅豆性平、味苦、有小毒， 雖然單獨食用功效很好， 但和冬瓜一同食用會導致身體脫水。