泰式菜譜大全

喜歡看泰劇的人都知道， 泰劇里面有很多的美食都特別令人向往， 也有一些人會仿照， 自己在家里面做一些， 其實我們可以去書店里買泰式菜譜， 上面有很多種泰國比較出名的小吃， 而且具體的做法介紹的特別詳細， 即使是廚房小白也能夠輕而易舉地做出來， 那么泰式菜譜都有哪些呢？

泰式蔥油雞

材　料：雞腿肉 400克；

調 味 料：香菜段 適量、檸檬葉 3片、魚露 1/2大匙、蒜頭 1大匙、檸檬汁 2大匙；

【做　法】

1.將檸檬汁、魚露、蒜頭切末、檸檬葉切末做成調味料攪拌均勻。

2.將上述調味料直接涂抹在雞腿肉上， 醃一天。

3.將腌還的雞肉放進爐子里蒸熟后， 取出要食用的份量。

4.將做法3中的雞肉， 淋上做法1中的醬汁， 或是甜辣醬都很好吃。

五味蝦

材　料：蝦 8只、香菜 1大匙、南姜 少許、魚露 3/2大匙、檸檬汁 2大匙、辣椒醬 少許；

【做　法】

1.蝦焯燙過后去外殼， 再浸泡在冰水中備用。

2.將香菜、南姜切成碎末， 與魚露、檸檬汁和辣椒醬攪拌均勻后， 再將做法1中的蝦仁放入一同攪拌即可

酸辣扇貝

材　料：扇貝 8片、香菜 適量、檸檬葉 3片、蒜頭 3顆、姜 少許；

調 味 料：魚露 3/2大匙、檸檬汁 2大匙、泰國辣椒膏 少許；

【做　法】

1.扇貝焯燙過， 再浸泡在冰水中備用。

2.將香菜、檸檬葉、蒜頭、姜切成碎末后，

3.取出做法1中的扇貝， 再淋上做法2的醬汁即可。

黃金蝦餅

材　料：面粉 1小碗、玉米粉 1大匙、雞肉粉 1大匙、蛋白 1顆、蝦仁末 適量、豬板油 適量、蒜末 少許、糖 少許、鹽 少許、香菜末 適量；

【做　法】

1.將面粉、玉米粉、雞肉粉混合攪拌后，

2.將蝦仁末、豬板油、蒜末與糖、鹽攪拌之后， 沾裹上做法1的裹粉后， 下鍋油炸即可。

3.食用前灑上些香菜末， 再搭配沾上甜辣醬或辣椒醬， 將更增添美味。

銀芽鮮蝦雞肉脆餅

材　料：蝦仁 適量、雞胸肉 適量、大豆干 三片、豆芽菜 適量、菜圃 1大匙、蔥末 少許、鹽 少許、糖 少許、蝦膏 1匙、花生粉 3大匙、春卷皮 適量；

【做　法】

1.蝦仁、雞胸肉、大黃干、豆芽菜切丁后備用。

2.將做法1的材料與菜圃、蔥末、糖、鹽、蝦膏混合拌炒， 不需過熟， 只要有熱度即可。

3.將做法2中的備用材料， 拌入適量的花生粉后備用。

4.將春卷皮周圍較薄的部分剪去后， 下油略炸過后。

5.再將做法3中的材料， 放在春卷皮上對折即可食用。