水煮豬肝的家常做法

豬肝兒的營養價值成分特別高， 大家可以選擇豬肝兒做菜來給家裡人吃， 豬肝兒， 怎樣吃最好吃最有營養呢， 營養學家說過豬肝兒用水煮著吃最有營養， 營養也不會流失， 可以， 大家吃豬肝兒的時候儘量要選擇煮著吃， 下面教大家做一種水煮豬肝兒的家常做法。

原料：豬肝、水、地瓜粉、鹽、蔥段、薑片。

做法：

1、將豬肝沖水數分鐘,切成適當大小,再泡入冷水中4~%分鐘,取出瀝幹,即可除去腥味。 解決豬肝湯色澤不好看或湯渾濁不清；

2、再切好的豬肝片上灑上地瓜粉.沾裹均勻；

3、煮一鍋水.先煮滾再關火；

4、豬肝片放入水中.地瓜粉在80-90度C即熟成.泡至5分熟.地瓜粉會把豬肝的醣封住.留下鮮甜；

5、將豬肝片撈出放入冷水中降溫.1來讓豬肝不會繼續後熟2來洗去血水雜質；

6、另外煮一鍋只加鹽.蔥段.姜片的清湯.將豬肝片放入即可， 清湯才能帶出豬肝的鮮甜。

1、將豬肝洗淨後，

2、取鍋放入適量水（已沒過豬肝為好）， 醃制好的豬肝用水清洗後放入煮沸的水中。 煮的過程中， 再根據情況放入適量的鹽， 料酒。

3、斷生後取出， 切片。 即可。 既可以當零食， 也可以蘸鮮醬油作為下酒小菜。 簡單的方法為將洗乾淨的豬肝放入清水中， 加料酒、蔥、薑少許， 中火30分鐘， 熟後放涼， 切片， 蘸鮮醬油、香油的混合調料， 當下酒的涼菜吃， 味道一流！

水煮豬肝兒的家常做法已經和大家介紹了， 水煮豬肝兒的家常做法， 特別簡單， 而且適合各種年齡段的人吃， 喜歡吃豬肝兒的朋友可以學著和我做家常做法的水煮豬肝兒， 做出來的豬肝兒， 既有營養又特別好吃。 大家一起來學著做， 家常做法的水煮豬肝兒