​扁豆土豆的做法，這樣做最好吃

平時大家經常會吃到土豆， 特別是東北人那就更愛土豆了， 土豆不管怎麼吃營養價值都是很高的， 今天我們來學習土豆和扁豆的做法， 一起燉放一些肉味道真的是太好了。

一、扁豆土豆燉寬粉

材料

土豆約300克、扁豆約200克、五花肉約150克、寬粉約150克、醬油、鹽.洋蔥一個、味精、料酒、薑塊、蒜末。

做法

1.將土豆的皮去掉， 切成小的滾刀塊， 浸泡備用， 寬粉開水浸泡備用

2.扁豆去絲， 清洗乾淨切成段， 姜切成末， 洋蔥切細絲

3.五花肉清洗乾淨洗淨， 切成薄片

4.鍋中倒入適量的油， 爆香薑， 倒入五花肉煸炒， 加一點點料酒， 煸炒至變色

5.加入扁豆， 洋蔥絲一起煸炒， 反復的煸炒至扁豆翠綠色、加入土豆煸炒加適量醬油、鹽， 加水至原料的四分之三的地方， 並燒開；

6.轉小火燜燒約6分鐘， 再加入寬粉燜燒約4分鐘， 中間要勤翻炒， 防止寬粉粘鍋。 最後加蒜末， 味精翻炒1分鐘即可，

二、豬肉扁豆燜土豆

菜譜簡介 健康， 少油， 葷素平衡，

材料

豬肉， 扁豆， 土豆， 蔥薑， 黃醬， 醬油， 料酒， 鹽， 糖

做法

1， 扁豆掰段， 土豆切塊。

2， 豬肉200克切成肉片， 放料酒， 白糖， 醬油， 少量加水稀釋後的黃醬湯， 再放入少量澱粉抓勻醃制20分鐘。

3， 倒入油， 5.6成熱後倒入肉片煸炒， 肉變色後倒入蔥薑，

4， 煸炒土豆的時候， 利用這段時間用涼水把幹黃醬泄開， 加入300ML熱水成醬湯， 倒入鍋中， 再放入白糖一勺， 蔥姜少量， 水開後中轉成小火蓋上蓋燉20分鐘，

5， 開蓋如果湯多再大火收下汁， 最後用少量澱粉加鹽勾芡， 帶汁裹勻就可出鍋了。

三、土豆的功效

1、土豆能吃出好性格

土豆含有維生素C。 生活在現代社會的上班族， 最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾， 土豆可以幫你解決這個難題。 食物可以影響人的情緒， 是因為它裡面含有的礦物質和營養元素能作用於人體， 改善精神狀態。

做事虎頭蛇尾的人， 大多就是由於體內缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過多， 土豆可以幫你補充維生素A和C， 也可以在提供營養的前提下， 代替由於過多食用肉類而引起的食物酸鹼度失衡。

2、土豆能調整虛弱的體質

土豆不僅不會使人發胖， 還有愈傷、利尿、解痙的功效。 它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病， 還能治眼痛。 土豆含有豐富的鉀元素，

高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質， 同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。 夏季沒有食欲的朋友， 堅持吃一段時間土豆， 一定能收到令你滿意的效果。