山楂跟什麼相克

山楂的食用價值和藥用價值都是非常高的， 有很多人經常吃山楂， 因為山楂既可以當做水果吃， 又能夠被用來當做藥材， 在做菜的時候還可以用來被當做調料， 但是也有很多食物和山楂會相克， 因為山楂主要就是用來幫助我們促進腸胃消化， 增加我們的胃口， 那麼山楂跟什麼相克呢?

山楂有重要的藥用價值， 自古以來， 就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。 山楂含糖類、蛋白質、脂肪、維生素C、胡蘿蔔素、澱粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質， 具有降血脂、血壓、強心和抗心律不齊等作用。 山楂內的黃酮類化合物牡荊素， 是一種抗癌作用較強的藥物， 山楂提取物對癌細胞體內生長、增殖和浸潤轉移均有一定的抑制作用。

山楂能防治心血管疾病， 具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用;防治動脈硬化，

山楂不能和什麼一起吃：

山楂不能和豬肝一起吃， 會破壞體內維生素C。 因山楂富含維生素c， 豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素， 維生素c遇金屬離子，

山楂和海鮮、魚味一起吃會便秘腹痛。 因為一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外， 都含有豐富的蛋白質， 而山楂(含石榴等水果)含有鞣酸， 若同食會化合成鞣酸蛋白， 這種物質有收斂作用， 形成便秘， 阻塞腸道， 增加腸內毒物滯留腸道以致被動吸收， 引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜、胡蘿蔔同食相克。 因為南瓜、黃瓜、筍瓜和胡蘿蔔均含有維生素C分解酶， 若與山楂同食， 維生素c則被分解破壞， 降低營養價值。

山楂不能和蛋白質過多的食物一起， 會傷害胃粘膜。

山楂的功效!

一、防治心血管疾病， 降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用

二、開胃消食， 特別對消肉食積滯作用更好， 很多助消化的藥中都採用了山楂

三、山楂有活血化淤的功效， 有助於解除局部淤血狀態， 對跌打損傷有輔助療效

四、山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分

適宜人群：老少皆宜， 胃酸分泌過多者勿空腹食用，

注意：孕婦禁食， 易促進宮縮， 誘發流產