快速醃酸豆角的做法

很多人煮菜的時候， 都喜歡到外面去購買， 已經製作完成的食材， 但是我們都知道， 經常去外面購買食材， 也存在一些健康衛生問題， 如說酸豆角， 你不瞭解別人製作過程當中， 有沒有注意衛生健康， 所以下面要為大家來具體介紹一下， 如何自己在家動手製作酸豆角。

做酸豆角的簡單方法：

長豇豆， 越細越好（否則醃出來除了皮就是水）， 千萬不要掐兩頭， 洗淨， 晾乾。 找一個大口的有蓋容器， 玻璃、陶瓷、塑膠都可以、洗淨、晾乾。 燒開水， 放鹽， 鹹味大約是做得太鹹的菜那樣。 如果喜歡， 還可以放入花椒、幹辣椒。 待水涼後， 放入豇豆， 密封。 第一次大約要一個星期， 以後水酸了， 2、3天就可以吃了。 容器透明的話， 看見豇豆變色就差不多了。

注意：

1、全過程不要沾油；每次加新菜時要適量加鹽；

2、水面上要加重物， 比如弄幾根筷子橫橫豎豎地， 上面壓一個裝滿水的飲料瓶， 豇豆就不會浮上來，

3、酸豆角炒肉， 加點辣椒， 吃大米飯或大米粥， 絕對一流！

雖然酸豆角的製作， 所需要的材料都是比較簡單的， 但是它食起來， 卻可以給我們帶來比較， 多的美味， 而且可以幫助我們提高食欲， 每一次吃飯都是吃嘛嘛香， 自然對於食物營養的吸收和補充也是比較有利的。