營養速食:西瓜皮有八大養生吃法
西瓜是夏日必備的解暑水果, 除了吃可口的西瓜肉, 西瓜皮也不要浪費哦, 它們還可以成為餐桌上一道誘人的菜, 而且西瓜皮也有很多養生功效。 不妨, 這個夏季來些不一樣的西瓜皮吃法, 把健脾消暑、去痱子、美白等作用通通“吃”進去。
涼拌西瓜皮
原料:西瓜皮, 蒜茸, 雞精, 白糖, 鹽, 香油。
做法:西瓜皮上留少許紅瓤, 削去西瓜綠色的硬皮後, 切成小塊。 加入蒜茸, 雞精, 白糖, 鹽和香油, 攪拌均勻後就可以了。
綠豆西瓜皮湯
原料:綠豆100克, 西瓜皮500克。
做法:將綠豆與1500毫升水煮湯, 沸後10分鐘去綠豆, 再將洗淨的西瓜皮放入再煮,
功能:清熱解毒, 除煩止渴。 方中綠豆甘涼, 可消腫下氣, 清熱解毒, 清暑利水;西瓜皮甘寒, 清熱解暑, 除煩止渴。 適宜于夏天痤瘡患者服用。
西瓜皮炒青椒
主料:西瓜皮400克, 青椒200克。
調味料:鹽、味精、油、辣椒各少許。
做法:將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤後切成丁, 用少許鹽醃片刻。 然後炒鍋上油, 將青椒先煸炒一下, 再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中, 煸炒。 再加適量調料, 起鍋盛盤。
特點:清脆帶辣, 是夏日佐餐的佳品。
爆炒西瓜皮
主料:西瓜皮400克。
調味料:鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。
做法:1、將西瓜去瓤削綠皮, 切成細絲;2、入鍋爆炒, 佐以鹽、醬油、食糖、味精, 配少許辣椒, 即可食用。
特點:香甜微辣, 為開胃佳品。
肉燒西瓜皮
主料:西瓜幾塊, 五花肉若干。
調味料:薑兩片, 醬油、鹽、味精、油各少許。
做法:1、先把瓜瓤控掉, 再把瓜的綠色硬表皮刮去, 洗淨, 切成火柴盒大小塊狀。 將五花肉切成小方塊;2、鍋裡油燒熱, 下姜片, 薑片開始皺縮時下肉塊, 快炒幾下後依次加入醬油、水;3、燒開後撇去浮沫, 轉小火蓋上鍋蓋燜, 中間須開蓋翻動幾次, 待肉燒熟後放入西瓜皮, 等瓜皮變軟後調味出鍋。
特點:瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。
瓜條蛋花湯
主料:西瓜皮、雞蛋、番茄。
調味料:鹽、味精、香油。
做法:1、西瓜皮削去外層青皮, 去掉內層紅瓤, 切成細條。 番茄切成片。 雞蛋打散;2、湯鍋加水, 放入瓜條煮開, 然後再依次下入番茄片, 淋入蛋液, 加入鹽、味精、香油調味即可。
提示:在淋入蛋液之前,
橙汁蓮藕西瓜皮
主料:蓮藕、西瓜皮。
調味料:橙汁、鹽、白糖。
做法:1、西瓜皮削去外層青皮, 去掉內層紅瓤, 然後切成條。 蓮藕洗淨刮去外皮, 切成片泡在涼水盆中;2、將瓜條、藕片分別在開水中焯一下, 取出瀝幹水分;3、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻, 色澤呈淡黃色, 即可裝盤食用。
西瓜皮炒毛豆
主料:西瓜皮、毛豆。
調味料:鹽、花椒。
做法:1、西瓜皮削去外層硬皮和內層紅瓤後切成丁, 用少許鹽醃片刻。 毛豆清洗乾淨, 放入煮鍋中, 加入花椒、鹽煮熟, 然後取出瀝幹水分備用;2、倒去醃瓜丁所出的水;3、炒鍋入油, 待油燒至八成熱後, 下瓜丁滑炒, 然後再放入煮熟的毛豆一起滑炒,