糖醋蒜的功效與作用 糖醋蒜孕婦可以吃嗎
經常吃蒜對人體是有好處的， 這大家應該比較瞭解， 但對於糖醋蒜的功效和作用， 下面可以跟著小編一起來看一看。
1、延緩衰老
糖醋蒜裡含有豐富的蛋白質、糖類、維生素以及人體所需的各種氨基酸、微量元素， 不僅如此， 它還含有多種揮發性的硫化合物， 這些對人體非常有益。 食用糖醋蒜可以增強人體的生理機能、促進機體的新陳代謝和延緩衰老。
2、殺菌
糖醋蒜裡含有大蒜素， 大蒜素是一種天然殺菌素。 因此糖醋蒜對球菌、桿菌、病毒、巴蟲等多種致病微生物都有抑制和殺滅的作用， 同時還可以起到預防流感、防止傷口感染、治療傳染性疾病和驅蟲的功效。
3、保護肝臟
大蒜能夠保護肝臟， 阻斷致癌物質——亞硝胺的合成， 抑制癌細胞的生長， 對癌細胞具有極大的殺傷力。
4、預防癌症
糖醋蒜還富含豐富的硒， 能夠加速人體內過氧的分解，
6、促消化
糖醋蒜可以作為喝粥和喝酒的輔助小菜， 酸甜可口， 有蒜香味， 卻又不辣不辛。 如果吃了含脂肪較多的肉類食物， 不妨吃點糖醋蒜， 即可解除油膩， 還可以促進人體消化和吸收。
7、促進毛髮生長
糖醋蒜具有促進毛髮生長的作用。 大蒜中含有的大量的揮發油能夠幫助促進身體的血液迴圈， 改善皮脂腺、毛囊的血液供給， 幫助促進毛髮生長。 特別是脫髮嚴重甚至是禿頭的人， 吃糖醋蒜或者是直接用大蒜、生薑等塗擦發根都有很好的改善毛髮生長作用。
可以， 但由於糖醋蒜是醃制食品， 孕婦不宜多吃， 要注意適量。
糖醋蒜用白醋和白糖浸泡出來的糖醋蒜， 不僅蒜的辣味減輕， 其辛熱之性也變得緩和了， 如果准媽吃了含脂肪較多的肉類食物， 吃點糖醋蒜不但可以去除油膩， 還能夠促進准媽的消化和吸收。
不過糖醋蒜畢竟屬於醃制食物， 醃制類食品中的硝酸鹽和亞硝酸鹽， 可與肉中的二級胺合成亞硝酸胺， 導致胃癌。 香腸、醃制火腿為了發色、增香、防腐等需要， 人為加入亞硝酸鹽， 也增加了產生亞硝酸胺的可能性， 所以要控制攝取。
如果可以， 孕婦最好在家自己做糖醋蒜， 這樣能保證安全， 吃得放心。 如果要外出購買， 也要儘量選擇品質有保證的品牌。
