麵包機做酒釀步驟

當今社會屬於一個科技發達的社會， 於是很多人都會愛上下廚做飯。 因為在這個高科技的時代， 廚房裡邊會多一些很高檔的做飯廚具， 其中就包括最為常見的麵包機。 提到麵包機很多人認為麵包機的功能只局限於做麵包， 殊不知， 通過麵包機也可以做到大家喜歡的米酒， 為了能夠幫大家瞭解麵包機做酒釀的步驟， 接下來就和小編一起來進行詳細的瞭解和認識。

先用水將糯米浸泡2小時以上或過夜(用手可以將米直接捏碎為宜)漂洗乾淨

將糯米隔水蒸熟， 然後放涼至大約30度為宜(不燙手即可)

用勺將糯米飯打散(如果有點幹可以加入適量的涼開水)， 將酒麴均勻的撒在糯米飯上， 然後用勺子翻動糯米飯， 將酒麴儘量的翻拌均勻

最後在把拌勻的糯米飯放入優酪乳桶中， 用勺子輕輕壓實， 在表面均勻的撒一層酒麴

麵包桶去除攪拌棒，

注所有的程式都應在無油的狀態下操作， 所有和糯米飯接觸的器皿都要用開水煮燙進行殺菌消毒， 以免製作失敗

麵包機做酒釀的注意事項

蒸好的糯米不允許接觸生水、油及雜質， 防止變質， 有條件就戴一次性手套， 確保萬無一失， 本人沒有戴， 始終保持手乾淨也可。

必須等糯米涼了再拌酒麴， 如果溫度過高可能把酒麴裡的菌類燙死或者活性降低。

媳婦說再加一條：冷藏口感更好。

小編溫馨提示：雖然關於麵包機做酒釀的方法已經交給大家， 希望各位能夠通過麵包機來醞釀出更加美味的米酒來。 但是需要記住的就是米酒雖好， 但是也不要過量的服用，