沙拉醬的做法
現在的很多人都是喜歡吃沙拉醬的， 這是一種西方的吃法， 是由雞蛋和大量的油制成的， 現在在中國已經有越來越多的人愛吃沙拉醬了， 特別是在現在的年輕人中， 吃很多的東西都很喜歡往里面添加一些沙拉醬， 沙拉醬是很好吃的， 但是對于沙拉醬的做法大家了解嗎， 下面我們來了解一下， 很多人一定都想了解學習。
一般的時候我們吃沙拉醬都是在超市選購的， 都是瓶裝的， 在不同的國家沙拉醬中使用的油也不一樣， 在西方國家都是用橄欖油， 在中國都是用色拉油， 很多人應該都想學習沙拉醬的做法。
自制沙拉醬
材料
蛋黃1個， 植物油250克， 鹽0.5克， 白糖30克， 白醋25克
做法
1、蛋黃放入無水無油干凈的大碗里， 加糖.鹽混合后.用電動打蛋器打勻。 (打蛋器一直用低速攪打)
2、加1勺油打至油與蛋黃融合， 繼續加1勺油攪打融合， 加到第4勺油攪打勻后再加半勺醋繼續打勻。
3、以這種方法直至油與醋加完為止， 沙拉醬就做好了。 裝入干凈的瓶子放冰箱冷藏保存。
法式沙拉醬
除苦瓜沙拉外， 也適用于蔬果沙拉。
材料
蕃茄醬1杯， 美乃滋1杯， 芥茉醬2大匙， 大蒜末1大匙， 糖2大匙， 辣醬油1大匙， 白醋2大匙
做法
1、將蕃茄醬和芥末醬加入美乃滋中， 完全拌勻。
2、另外準備一個容器， 將辣醬油、白醋和糖充份調化拌勻后， 加入剛拌好的美乃滋， 再攪拌均勻即可。
小訣竅
喜歡大蒜的話可以加入1大匙的大蒜末。
蛋黃沙拉醬
材料
蛋黃一個， 植物油250ml(無色無味)， 白醋25克， 白糖25克， 鹽0.5克，
做法
1.準備材料， 蛋黃放入一個無油無水的容器中
2.將蛋黃和白糖和鹽混合均勻， 然后加入小勺植物油， (植物油剛開始加的時候一定不能多，
3.慢慢地加油， 一直加到打蛋器上全是蛋黃凝結狀
4.然后再加一點的白醋， 加了白醋后， 沙拉醬就會變稀。 而加了油之后， 沙拉醬就會變稠
5.如此這樣， 一直加到油過了三分之二的時候， 就可以多加一點油了。 大概是三四勺的樣子
6.反復加油和醋， 一直到油和醋都加完
7.制作好的沙拉醬可以放入一個瓶子里， 密封。 放冰箱一周左右吃完
8.冷藏一晚上后醬更會濃稠
沙拉醬的做法現在大家都學會了嗎， 沙拉醬有很多種做法， 平時在一些食物中放一些沙拉醬能夠讓食物變的更有味道， 這也是現在很多的年輕人喜歡的東西， 多學習沙拉醬是怎么做的， 以后自己在家就可以輕松的做出各種味道的沙拉醬。
