菜幹粥的做法大全

現如今， 人們追求各種各樣的保健方式， 很多人選擇去保健的地進行保健， 當然保健的方式內容也都不一樣， 去專門保健的地方進行保健會花費高額的金錢， 那麼有沒有什麼簡單有效的保健的方法呢？食用保健營養粥是一種不錯的選擇， 菜幹粥的營養價值就非常高， 那麼大家可能對於保健的做法還不是很瞭解， 下面就讓我們一起來瞭解一下菜幹粥的做法吧。

做法一：

1、皮蛋剝殼， 每個切成等量的8瓣備用。

2、大米洗淨拌入少量油。

3、生薑洗淨切絲， 香蔥洗淨切成蔥花， 香菜切末。

4、豬瘦肉洗淨瀝幹水， 用3小匙精鹽醃3小時至入味， 再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。

5、將油條切小段， 放入熱油鍋中， 以小火炸約30秒至酥脆後， 撈起瀝油。

6、將米放入粥鍋， 加水煮開， 轉中火煮約30分鐘。

7、放入皮蛋和瘦肉片、生薑絲及其餘調味料一起煮開後， 再繼續煮幾分鐘即熄火， 食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。

做法二：

1.將大米放入大碗中， 加水揉搓後， 洗淨， 放入水中浸泡30分鐘

2.將泡過的大米再度洗淨， 瀝去水後倒入鍋中， 加入水適量， 水量約為平時煮飯時的2倍。 蓋上鍋蓋， 按下開關開始煮

3.瘦肉浸泡出血水後， 再沖洗乾淨， 切成肉絲， 放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、澱粉， 抓拌均勻後醃制10分鐘

4.皮蛋剝皮， 切成小丁

5.粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋， 煮至10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋不時用勺攪動

6.另用一口煮鍋， 倒入少量水， 煮開後將肉絲下入， 用筷子撥散， 煮至全部顏色變淺

7.撈出後用溫水沖洗去浮沫， 瀝去水

8.粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋， 鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，

以上內容為我們介紹了菜幹粥的做法， 我相信大家都已經躍躍欲試了吧， 心動不如行動， 趕快去嘗試一翻吧， 給自己帶去美味的同時還能給自己帶來健康， 何樂而不為呢， 快速動手做一做吧！