老黃瓜炒土豆片的做法 老黃瓜炒土豆片會相克嗎

1.老黃瓜去皮， 掏去瓤， 切片備用；

2.土豆去皮切片， 用水浸泡十分鐘， 洗去多餘澱粉（這樣炒出的土豆片才會脆爽不粘鍋），

淨水備用；

3.蒜切末， 兩個幹紅椒切小段、剩下的整個放入小碗加水浸泡幾分鐘（這樣炒時不容易糊）；

4.炒鍋注油， 冷油放入花椒粒， 隨著油溫上升花椒出香味， 撈出花椒粒不要， 放入幹辣椒和一半蒜末， 炒出香味， 倒入土豆片煸炒， 這時滴少許白醋（這樣也可保持土豆片脆爽）， 炒至土豆片變得透明時， 倒入老黃瓜片， 調入鹽， 再調入適量白醋， 翻炒均勻， 調入雞粉即可出鍋。

黃瓜 + 青椒， 破壞維生素C

黃瓜 + 油菜， 降級維生素C的吸收

黃瓜 + 櫻桃番茄， 破壞維生素C的吸收

黃瓜 + 菜花， 花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

黃瓜 + 花生， 一起吃易導致腹瀉

黃瓜 + 金櫻子， 身體會產生不適

首先， 老黃瓜在專家眼裡是認為富含細纖維素， 能促進腸中腐敗食物的排泄和降低膽固醇的濃度， 而它所含的葫蘆素有抗癌的作用；所含的丙醇二酸， 可抑制糖類轉化為脂肪， 有助於減肥；此外它還富含許多對人體有益的維生素A、C和鉀等礦物質。 除了富含營養， 在中醫上， 老黃瓜性涼味甘， 有清熱、利水、解毒的功效。 老黃瓜薏仁煲老鴨就是當前“爭秋奪暑”的天氣裡時令湯水。