小龍蝦蝦球的做法

小龍蝦是大家比較熟悉的一種食物， 小龍蝦中含有豐富的蛋白質、微量元素和花青素等， 經常吃一些小龍蝦對補充鈣質、將血壓和促進新陳代謝都有比較好的幫助。 小龍蝦肉質新嫩、味道鮮美、做法簡單並且變化多樣， 因此小龍蝦是深受很多人喜歡的一種食物， 小龍蝦秋就是一種難得的美食。

家常做法

食材：小龍蝦、薑、白糖、醋、幹辣椒

先去掉小龍蝦會夾人的大夾子。 去頭， 從尾巴處找到蝦線（腸）拔出。 用小牙刷刷洗蝦肚， 洗為白色就好。 熱鍋放油， 放花椒、幹辣椒嗆味撈出。 放薑絲出味放入洗好的小龍蝦， 爆炒片刻放料酒、鹽， 翻炒。 放入紅燒老抽翻炒片刻， 放八角、大料、鹵葉、鹵料醬、翻炒加水（剛剛淹入龍蝦位水量）大火轉中火煮。 水煮快幹再翻炒再加水再煮， 分三次點水煮， 三次時長一共煮45到50分鐘。 收汁， 放雞精、白糖， 醋少許， 翻炒一會起鍋裝盤散上蔥花。

小龍蝦的功效

1、調養身體：

由於龍蝦含有豐富的營養， 而且肉質鬆軟， 比較容易消化， 對於身體虛弱和大病初愈後的人士有很好的調養作用。

2、保護心血管：

由於鎂能有效地調節心臟活動， 龍蝦中鎂的含量很高， 食用龍蝦有保護心血管系統的功效， 不僅能降低血液中膽固醇的含量，

3、通乳：

龍蝦有非常有效的通乳功效， 再加上其磷、鈣含量極高、對於小兒、孕婦大有益處。

4、消除“時差症”：

由日本大阪大學科學家的研究可知，