養生不衰老 常吃枸杞有奇效
枸杞， 又稱枸杞子、紅耳墜， 是茄科小灌木枸杞的成熟子實， 既可作為堅果食用， 又是一味功效卓著的傳統中藥材， 自上而下就是滋補養人的上品，
春天枸杞的嫩莖梢及嫩葉稱為枸杞頭， 既是一種蔬菜， 也是一種營養豐富的保健品。 枸杞子中含有14種氨基酸， 並含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養成分， 使其具有不同凡響的保健功效。
枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必需營養， 故擅長明目， 所以俗稱“明眼子”。 歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症， 常常使用枸杞子。 著名方劑杞菊地黃丸， 就以枸杞子為主要藥物。
民間也慣用枸杞子治療慢性眼病， 枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。 中醫認為， 它能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力。 對於現代人來說，
此外， 枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水準， 對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。 據臨床醫學驗證， 枸杞還能治療慢性腎衰竭。
枸杞有提高機體免疫力的作用， 可以補氣強精， 滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。 枸杞具有降低血壓、血脂和血糖的作用， 能防止動脈粥樣硬化， 保護肝臟， 抵制脂肪肝、促進肝細胞再生。
常吃枸杞可以美容， 這點很多人都不知道。 這是因為， 枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力， 另外， 還能起到美白作用。
枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用， 但也不是所有的人都適合服用的。 由於它溫熱身體的效果相當強，
任何滋補品都不要過量食用， 枸杞也不例外。 一般來說， 健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適;如果想起到治療的效果， 每天最好吃30克左右。 現在， 很多關於枸杞毒性的動物實驗證明，
中醫很早就有“枸杞養生”的說法， 很多人在生活中也喜歡用它泡水、煲湯或煮粥。 從食用方法上來說， 直接嚼著吃更有利於發揮枸杞的保健效果。 枸杞子一年四季皆可服用， 冬季宜煮粥， 夏季宜泡茶。
許多人有用枸杞泡酒的習慣， 但實際上枸杞一般不要和過多藥性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用， 也不宜使用藥酒(如杞圓酒)這一形式。 常吃枸杞能“堅筋骨、耐寒暑”。
現代研究也表明， 它具有增強免疫力、延緩衰老、抗癌等作用， 常被當作滋補調養的食物。 除了這些保健效果外， 枸杞的藥用價值主要體現在對糖尿病、脂肪肝、男性不育、肥胖症、老人夜間口幹症、慢性萎縮性胃炎等疾病的輔助治療上。
但是， 用枸杞泡水或煲湯時， 其中的藥效並不能完全發揮出來。 由於受水溫、浸泡時間等因素的影響， 枸杞中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。 直接用嘴嚼， 對枸杞中營養成分的吸收會更加充分。 但嚼枸杞時要注意， 在吃的數量上最好減半， 否則容易滋補過度。
一般來說， 健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適;如果想起到治療的效果， 每天可以吃30克左右。 挑枸杞時要選那些粒大、色紅、肉厚、質地柔潤、味甜不苦、嚼之粘牙， 並可將唾液染成紅黃色的， 這樣的枸杞品質最好。
枸杞雖然有很好的滋補和治療作用，
另外， 有酒味的枸杞已經變質， 不可食用。
