牛腩炒飯應該怎麼吃？

2017-07-16

牛腩炒飯是比較地道的一道特色菜，營養價值很高，也有助於身體的吸收，平時大家可以隨便吃，對身體有幫助，牛腩炒飯在平時比較常見，先把牛腩洗乾淨，切成小塊狀，加上蔥薑蒜來進行調理，切好以後搭配上蔬菜，就可以放上米飯製作。

材料

主料：熱米飯2碗，牛腩300克，洋蔥1/4個，土豆1個，胡蘿蔔半根，咖喱塊2塊，蔥段、薑片適量

調料：料酒1勺，鹽1/8小勺，清水500ML，香葉2片，八角2個，開水300ML

做法

1、牛腩洗淨切小塊，焯水後，加蔥段、薑片、料酒、香葉、八角和清水小火燉1.5-2小時，最後加少許鹽調味。

2、將胡蘿蔔、土豆、洋蔥洗淨切丁備用。

3、鍋中放油7成熱，倒入洋蔥丁爆炒數下。

4、倒入胡蘿蔔丁、土豆丁，混合翻炒1分鐘。

5、加入燉好的牛腩塊，倒入開水，轉中火將鍋中食材稍煮3分鐘。

6、最後放入咖喱塊，煮至湯汁濃郁關火。

7、米飯裝盤，淋上煮好的咖喱牛腩澆汁即可。

小訣竅

1、牛腩一次可以多煮一些，做燴飯時可根據個人食量加入適量的牛腩塊。剩餘的搭配麵條都是不錯的選擇。

2、咖喱塊不宜久煮，放入之後，要不時輕攪，以免粘鍋。

3、咖喱本身的味道已經很是可口，無需另外加調味料了。