五指毛桃根的作用
五指毛桃根形態
灌木或小喬木， 高1～2米， 全株具貼伏短硬毛和白色乳汁。 根淺黃色， 皮柔韌， 有香氣。 莖直立， 很少分枝。 葉互生， 紙質， 長橢圓披針形或廣卵形。 夏季花序托球形， 成對腋生。 花序托熟時由紅變黑。
藥理作用
五指毛桃根煎劑、乙醇提取物、乙醇回流後殘渣的水提取物， 分別給小鼠灌服對氨水噴霧引起的咳嗽均有明顯的止咳作用。 試管試驗對金黃色葡萄球菌、甲型鏈球菌亦有較好的抑菌作用。
具有平肝明目， 滋陰降火， 健脾開胃， 溢氣生津， 祛濕化滯， 清肝潤肺等作用。 不論春夏秋冬， 男女老少皆可食用。
五指毛桃根煲豬蹄湯
準備及烹飪時間：3.5小時
有何功：平肝降火
對何症：肝火旺盛
一湯一品：這道湯是五指毛桃根的最經典搭配， 與肉類食材簡單搭配之後， 湯裡面浸滿了五指毛桃根的淡淡椰香， 再加上肉類食材釋放出的天然鮮味， 這湯無疑成了人們的至愛。 五指毛桃根可以平肝、降火， 並且可以和肉類食材一起， 補養氣血。 在南方地區， 五指毛桃根在煲湯時也算是一種比較常用的食材了。
Tips：
能與五指毛桃根搭配的煲湯食材很多， 或與豬蹄、或與豬肉、或與豬骨、或與雞肉等均可。
用料：豬蹄2只，
做法：
(1)將五指毛桃根洗淨， 與枸杞共同放入清水中浸泡。 豬蹄去毛洗淨， 剁成塊備用。
(2)將所有原料放入湯煲中， 加入適量清水， 大火煮沸後， 改小火煲煮3小時， 喝時根據口味加鹽調味即可。
