老醋海帶做法大全

海帶是一種海洋中生長的蔬菜， 所以海帶與其他蔬菜比較起來， 具有獨特的海鮮味道以及海中獨特的礦物質成分。 由于海帶中的碘元素鉀元素格外豐富， 所以多吃海帶有助于補充人體所需碘鉀元素。 制作海帶的過程中涼拌海帶是不少人都喜歡的一種做法， 所以大家一起來學習一下老醋拌海帶的制作步驟吧。

將買回來的海帶絲洗凈， 用剪刀剪一下， 這樣吃起來比較方便。 如果是干海帶需用水泡發6小時左右， 中間換幾次水。 海帶泡發變軟后沖洗干凈， 并切成如寬面條似的絲。

2準備蔥花， 姜絲和蒜末。 然后用一小碗， 將香醋， 白糖， 生抽調和在一起。 攪拌均勻。

3準備干凈的鍋， 放入小半鍋清水， 燒開后將切好的海帶絲放在沸水中焯燙3分鐘后瀝干水分。 備用。

4在起干凈的鍋， 倒入油燒熱， 將生姜、蒜、辣椒倒入鍋中， 煸炒出香味。 然后盛到小碗中備用。

5準備一個大點的碗， 然后將海帶絲、調料放入碗內， 澆上之前盛出的熱， 侵泡12小時即可。 上桌時點綴香菜。

做法二

1.將海帶頭切成菱形片， 放在開水里焯一下， 放涼水冰后撈出。

2.紅辣椒洗凈去蒂備用。

3.將紅辣椒剁末， 也不要太碎即可。

4.蒜切片。

5.將蒜片和辣椒放碗里， 倒入涼拌汁、醋， 加入白糖， 制作成拌菜用的汁。

6.將制好的涼拌汁澆在海帶上拌勻即可食用。