炒酸辣包菜怎麼做？

包菜是我們生活中再常見不過的一種蔬菜了， 也許很多人覺得它平淡無奇， 沒有什麼特別的。 其他親戚來對我們的身體都有相當好的， 而且作為一道正規的炒菜， 絕對也是可以上得了桌的。 今天我還要給大家帶來一種比較獨特的做包菜的方法， 炒酸辣包菜怎麼炒呢?下面看看小編是怎麼做的吧。

菜譜簡介：

酸辣略甜， 脆嫩可口。

做法一：

材料

主料：圓白菜250克

調料：白砂糖30克， 醋15克， 花生油7克， 鹽2克， 辣椒(紅， 尖， 幹)5克， 大蔥5克， 薑5克， 白皮大蒜5克

做法：

1、圓白菜去掉老葉， 洗淨， 切成細絲， 用沸水燙一下， 晾涼， 擠去水分， 放在盤內， 用精鹽拌勻。

2、紅辣椒切細絲待用。

3、蔥、薑、蒜分別洗淨， 均切成絲。

4、油放入鍋內， 下入辣椒絲， 稍炸。

5、投入蔥絲、薑絲、蒜絲， 煸炒一下。

6、加入醋、白糖。

7、等糖醋汁發黏， 澆在圓白菜上， 拌勻即成。

做法二：

材料：

包菜， 薑片， 辣椒幹， 大茴， 亞三皮， 鹹燒肉或燒豬腳

做法：

1、包菜冼淨， 撕成大片狀。

2、鍋中放少許油炒香薑片、大茴和辣椒幹。

3、再把其它材料一起倒入鍋裡， 加入清水煮沸後， 用中火燜至包菜軟身即可。

小訣竅：

1、千萬不要加太多的水， 因為包菜本身會出水。

2、如不夠味可加鹽、辣椒乾粉和醋來調味。 我個人比較喜歡用番茄來代替醋的酸味。

酸辣包菜這道菜是十分下飯的。 希望各位在生活中能夠這樣一種做法， 不僅可以給家人帶來全新的感受， 還能使你在廚房裡發揮的更加自如， 以後宴客的時候也不怕自己不會做菜了。 這道菜吃起來口感好， 使人開胃， 食欲大大增加。 這樣的好菜你還要錯過嗎？