茭白裡面有黑點能吃嗎

茭白有黑點是正常的， 就像白菜有黑點一樣， 那都是正常的， 並不是因為發黴了。 茭白非常的嫩， 茭白肉絲特別好吃， 味道特別清淡， 非常營養。 要想做好茭白也是非常有難度的， 多吃茭白有很多好處， 可以多吃點茭白， 增加身體抵抗力， 多吃蔬菜水果好處多， 平時應該注意多喝水， 總歸沒有壞處的。

據專家說茭白上的黑點是一種寄生菌， 吃了這種菌可以預防骨質疏鬆， 延緩骨質老化， 而且茭白內的膳食纖維， 更可以維持健康體態， 所以吃茭白時一定要把黑點吃掉。

茭白又有“水中參“的美稱， 是江南地區的三大名菜之一， 生活中我們切茭白的時候常常會發現茭白中有些黑點， 有的人說茭白中有黑點是因為茭白發黴了， 茭白有黑點能吃嗎？茭白中有黑點是可以吃的， 它並不是食物發黴所致， 也不是茭白因為太晚採收， 土壤就被植物吸收所以長出了黑斑，

它是一種正常的自然現象， 所以茭白裡面長黑點是可以食用的。

茭白裡面為什麼會有黑點呢？是因為茭白常年生長在沼澤湖水中， 水中有一種名為菰黑粉菌常年寄生在茭白的莖部， 刺激茭白植株的莖部脹大， 從而有了茭白， 一旦天氣炎熱，

茭白中就會有黑心的現象， 那些黑點是殘留的菰黑穗菌， 不是黴也不是土質， 所以長了黑點的茭白是可以吃的。 茭白上的黑點是殘留的菰黑穗菌， 對於人體不僅沒有危害， 還能對人體的代謝生長起到一定的作用， 它能抑制骨質疏鬆， 延緩骨質的老化。 各大飽滿的茭白說明其水分比較充足， 茭白的表皮光滑， 肉色結拜， 身子筆直則說明茭白的肉質比較脆嫩， 反之若茭白顯瘦， 形狀不規則則說明口感偏差；若茭白的外殼非常綠， 筍身部分也是綠的， 說明茭白已經老化。

茭白性涼， 脾胃虛寒， 體質虛弱者勿食；女性月經前後也不宜食用。 茭白中含有豐富的草酸鈣物質， 大量食用會影響鈣的吸收， 腎臟不好， 有尿路結石的人忌食。