營養飲食

筒骨蓮藕湯怎麼做呢

筒骨就是筒子骨, 有開胃健脾的功效, 小孩子喝這樣的湯, 可以促進孩子的身體發育, 刺激大腦的發育。 蓮藕, 並不陌生, 主要是生長在水裡, 味道發甜, 清脆。 可以做成各種各樣的食物, 筒骨和蓮藕是可以搭配在一起的。 筒骨蓮藕湯是四季湯, 可以起到溫補的功效, 那麼下面我們就一起來學習一下筒骨蓮藕湯的做法是什麼吧。

筒骨蓮藕湯由筒子骨、藕、薑、花椒、白醋、鹽等原料製作而成, 是一道一年四季都適宜的靚湯, 有健脾開胃、有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。

1 將骨頭洗乾淨, 加入湯鍋中, 加入大半鍋的清水, 加入蔥薑料酒, 大火燒開, 撇去浮沫;

2 加入蓮藕片, 改小火慢燉1個半小時, 加入鹽調味即可。

1. 筒骨洗淨、蓮藕切大塊、薑切片

2. 材料全部放入電高壓力鍋, 加少許底鹽, 加剛浸過食材的水, 23分鐘就可以了。

3. 出鍋後加適量鹽即可, 蓮藕太粉了,

哈哈

4. 本菜品具有養胃、健脾、止瀉之功效

小貼士 .

1 水要一次加足, 不可中途續水, 不然湯會腥;

2 骨頭買的時候聞一下, 現在是夏天, 容易變質, 買的時候要小心;

3 在買骨頭的時候, 請老闆幫你把骨頭剁好;

4 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。 如果發黑, 有異味, 則不宜食用。

5 煮藕時忌用鐵器, 以免引直食物發黑。

營養價值 .

筒骨蓮藕湯中含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白,可以提供人體所需的鈣,尤其老人與小孩最為適合。 筒骨蓮藕湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。 所以對於中老年人來說, 喝些筒骨蓮藕東加以調理, 可以減緩骨骼老化;同樣, 筒骨蓮藕湯也能有利於青少年的骨骼生長。

藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,

含糖量也很高, 生吃鮮藕能清熱解煩, 解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁, 其功效更甚, 煮熟的藕性味甘溫, 能健脾開胃, 益血補心, 故主補五臟, 有消食、止渴、生肌的功效。

以上就是筒骨蓮藕湯的做法, 其實蓮藕還有特殊的功效那就是美白, 很多的美白產品都是用蓮藕粉來做的, 而筒骨當中含有的骨膠原是預防老年人骨質疏鬆的主要物質, 也是促進青少年身體發育的主要物質, 所以這道美味的筒骨蓮藕湯是老少皆宜, 營養充分的食物。