筒骨蓮藕湯怎麼做呢

筒骨就是筒子骨， 有開胃健脾的功效， 小孩子喝這樣的湯， 可以促進孩子的身體發育， 刺激大腦的發育。 蓮藕， 並不陌生， 主要是生長在水裡， 味道發甜， 清脆。 可以做成各種各樣的食物， 筒骨和蓮藕是可以搭配在一起的。 筒骨蓮藕湯是四季湯， 可以起到溫補的功效， 那麼下面我們就一起來學習一下筒骨蓮藕湯的做法是什麼吧。

筒骨蓮藕湯由筒子骨、藕、薑、花椒、白醋、鹽等原料製作而成， 是一道一年四季都適宜的靚湯， 有健脾開胃、有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。

1 將骨頭洗乾淨， 加入湯鍋中， 加入大半鍋的清水， 加入蔥薑料酒， 大火燒開， 撇去浮沫；

2 加入蓮藕片， 改小火慢燉1個半小時， 加入鹽調味即可。

1. 筒骨洗淨、蓮藕切大塊、薑切片

2. 材料全部放入電高壓力鍋， 加少許底鹽， 加剛浸過食材的水， 23分鐘就可以了。

3. 出鍋後加適量鹽即可， 蓮藕太粉了，

4. 本菜品具有養胃、健脾、止瀉之功效

小貼士 .

1 水要一次加足， 不可中途續水， 不然湯會腥；

2 骨頭買的時候聞一下， 現在是夏天， 容易變質， 買的時候要小心；

3 在買骨頭的時候， 請老闆幫你把骨頭剁好；

4 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。 如果發黑， 有異味， 則不宜食用。

5 煮藕時忌用鐵器， 以免引直食物發黑。

營養價值 .

筒骨蓮藕湯中含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白,可以提供人體所需的鈣,尤其老人與小孩最為適合。 筒骨蓮藕湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。 所以對於中老年人來說， 喝些筒骨蓮藕東加以調理， 可以減緩骨骼老化；同樣， 筒骨蓮藕湯也能有利於青少年的骨骼生長。

藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，

以上就是筒骨蓮藕湯的做法， 其實蓮藕還有特殊的功效那就是美白， 很多的美白產品都是用蓮藕粉來做的， 而筒骨當中含有的骨膠原是預防老年人骨質疏鬆的主要物質， 也是促進青少年身體發育的主要物質， 所以這道美味的筒骨蓮藕湯是老少皆宜， 營養充分的食物。