堅果怎麼吃？推薦各種堅果的正確吃法！
在我國民間素有“天天堅果， 心腦靈活”的說法。 核桃、花生、葵花籽、松子等堅果， 包含有大量的蛋白質不飽和脂肪酸、卵磷脂、無機鹽和維生素， 對改善腦營養供給很有益處。
堅果的正確吃法
核桃——— 健腦益智“萬歲子”
補腦、健腦是核桃的第一大功效， 另外其含有的磷脂具有增長細胞活力的作用， 能增強機體抵抗力， 並可促進造血和傷口癒合。 另外， 核桃仁還有鎮咳平喘的作用。
推薦：核桃可以生吃， 也可以加入適量鹽水， 煮熟吃， 還可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。 應連同核表面的褐色薄皮一起吃， 因為這部分的營養也很豐富。 另外也可以碾碎之後加到點心之中。 核桃本身偏溫熱， 因此建議與溫涼性的食材一起加工。
花生——— 營養豐富長壽果
花生富含卵磷脂和腦磷脂， 它是神經系統所需要的重要物質， 能延緩腦功能衰退， 預防血小板凝集， 防止腦血栓形成。 實驗證明， 常食花生可改善血液迴圈、增強記憶、延緩衰老。 另外， 花生的蛋白質含量高達30%左右， 其營養價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美， 而且易被人體吸收。 花生皮還有補血的功效。
推薦：與黃豆一起燉湯， 也可以和蓮子一起放在粥裡或是米飯裡。 最好不要用油炒著吃。
杏仁——— 清心火涼性堅果
杏仁是很少見的涼性堅果， 多食也不怕上火， 除補腦之外， 它還有降氣、止咳、平喘、潤腸通便的功效。 但是中醫認為杏仁有一定的毒性， 不宜多食。
推薦：一般來說， 我們目前能夠買到的大部分是袋裝的杏仁， 如果你不喜歡吃，
瓜子——— 老少皆宜的休閒食品
瓜子本身營養就很高， 其中所含有的維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。 我們經常可以看到的是葵花籽、南瓜子和西瓜籽。
推薦：大多是炒熟或煮熟了吃。 不過在煮的過程中可以依據自己的口味加入香料或調味劑， 可以有五香瓜子、奶油味、椒鹽味等等。
夏威夷果——— 異邦乾果皇后
夏威夷果含油量高達60%～80%， 還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸。
推薦：夏威夷果可以鮮食， 但更多的是加工成鹹味或輔助作為甜味點心， 也可以作為糖果、巧克力和霜淇淋等的配料。
松子——— 美味長生果
松子為松科植物紅松的種子， 自古被稱為“長生果”， 含有豐富的維生素A和E， 以及人體必須的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸。 松子不但具有益壽養顏、祛病強身之功效， 還具有防癌、抗癌之作用。
推薦：生吃， 或者做成美味的松仁玉米。
榛子——— 明目健腦珍品
含有不飽和脂肪酸，並富含磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素A、B1、B2、煙酸，經常吃可以明目、健腦。不過因為榛子的性質偏於溫熱，不宜一次吃很多，否則容易上火，尤其是在天氣本身比較熱的地區。
推薦：每次吃榛子不宜超過30克，可以炒熟後直接當做零食，也可以在煮粥、煲湯時加上一小把。如果不想單吃榛子，可以壓碎拌在冰淇淋裡或是放在麥片裡一起吃。
榛子——— 明目健腦珍品
含有不飽和脂肪酸，並富含磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素A、B1、B2、煙酸，經常吃可以明目、健腦。不過因為榛子的性質偏於溫熱，不宜一次吃很多，否則容易上火，尤其是在天氣本身比較熱的地區。
推薦：每次吃榛子不宜超過30克，可以炒熟後直接當做零食，也可以在煮粥、煲湯時加上一小把。如果不想單吃榛子，可以壓碎拌在冰淇淋裡或是放在麥片裡一起吃。
