蟲草菇燉湯的做法大全有哪些？
想必大家都知道蟲草這種珍貴的藥材， 蟲草的價格非常昂貴， 治療疾病的功能非常強大， 今天為大家介紹的是蟲草菇， 據介紹， 蟲草菇的功效和蟲草的非常相近， 比如可以提高人體的免疫力， 還具有緩解衰老的作用， 吃蟲草菇可以增強體質， 因此下面為大家介紹用蟲草菇燉湯吃的方法。
第一、蟲草菇排骨湯
材料
主料：新鮮排骨， 蟲草菇；
輔料：薏米仁， 生薑， 蔥段(適量)
調料：香葉， 八角， 花椒， 料酒， 食鹽。
做法
1、摘洗乾淨的蟲草菇；
2、湯鍋中少量水， 燒開後倒入清洗乾淨的排骨， 冒去血水；
3、約兩分鐘後， 撈出排骨， 湯鍋中重新加冷水， 下入排骨， 開火；
4、下入清洗乾淨的各種調料；
5、加少許料酒， 去腥提鮮；
6、鍋中湯煮沸後， 轉中小火慢燉二十分鐘， 把清洗乾淨的薏米仁下入鍋中；
7、去根洗淨的蟲草菇一起下入鍋中， 加蓋， 繼續小火慢燉；
8、約半小時後， 加入少量食鹽調味， 鹽要儘量少放，
9、加鹽後攪拌均勻， 繼續燉二十分鐘至排骨酥爛、薏米開花即可關火。
第二、蟲草菇煲鴨
蟲草菇5-8克， 老雄鴨一隻， 去毛及內臟， 將鴨頭劈開， 蟲草菇、黃芪、紅棗、黨參、白術等藥材納入其中， 以線紮好或捆好， 加醬油、酒調味， 蒸爛後即可食用。
功效：滋陰補腎， 緩解神經衰弱、失眠煩躁、頭暈目眩等不適。
第三、蟲草菇煲胎盤
蟲草菇10-20克， 頭胎鮮胎盤一個， 同放入燉盅中加水上蓋， 隔水燉熟食用。
功效：蟲草菇煲胎盤是民間大補陰陽的一種常見吃法， 適合病後久虛不復、氣血不足、自汗盜汗等人群。
第四、蟲草菇可做湯
蟲草菇湯也是一種理想的食用方法， 它平時可以與雞肉一起燉製成養生雞湯， 大家可以把一隻土雞剁成塊狀， 焯掉血水， 再把一百克蟲草菇洗好， 與雞塊放在一起加入生薑和適量的清水一起放在砂鍋中燉制， 燒開以後燉制兩小時， 再加入食用鹽調味， 等雞肉全部熟透以後就可以出鍋， 吃肉喝湯， 養生功效最為明顯。
