適量適時食用紅薯 抗癌良品

雖然紅薯是“抗癌明星”， 益處多多， 但是這樣的好東西不可過多食用， 過量食用紅薯不僅起不到保健效果， 甚至會損害人的身體健康。

紅薯中的氧化酶和粗纖維在腸胃中可產生大量的二氧化碳氣體， 會使人腹脹、打嗝、放屁， 嚴重影響人的消化功能， 而且紅薯含糖量很高， 吃多了可產生大量胃酸， 引起腹脹、燒心、泛酸、胃痛等。

紅薯不但不能多吃， 而且也不是人人能吃。 氣短乏力、神疲食少、口渴便秘者可以食用紅薯， 而消化性潰瘍病患者則不宜食用。 因為紅薯會刺激胃腸黏膜， 使胃裡產生大量胃酸， 從而加重潰瘍病的發作。 而且紅薯中的氧化酶和粗纖維在腸胃中可產生大量二氧化碳氣體， 可使胃內壓力升高， 嚴重者還可使潰瘍面的黏膜血管破裂出血。

此外， 吃紅薯還一定要把紅薯皮削掉， 因為紅薯皮中含堿較多， 食用過多會引起胃腸不適。 呈褐色或有黑褐色斑點的紅薯皮更不能吃，

因為這種紅薯已經受到了黑斑病菌的感染， 這樣的紅薯皮有毒， 進入人體後將損害肝臟， 並引起中毒。 中毒輕者會出現胃部不適、噁心、嘔吐、腹瀉、食欲下降、乏力等症狀， 嚴重者可導致頭痛、高熱、氣喘、抽搐、吐血、昏迷， 甚至死亡等。

紅薯是極好的抗癌食品， 但要適量適時食用才能發揮最好的功效。