日式姜片做法

日式姜片通常可以做為搭配早餐的小菜來食用， 經常吃日式姜片對身體有非常好的作用。 平時自己可以制作一些日式姜片， 選擇鮮嫩的子姜是非常適合的， 制作方法簡單， 一般冷藏保存就可以了。 生姜是具有藥性的， 所以在吃生姜的時候要注意， 身體火氣很重的人是不適合吃生姜的。

日式姜片做法

夏季剛上市子姜正當時， 2斤左右。 挑選紅頭姜， 細長水靈的為佳。 輕輕的刮掉表皮， 切薄薄的薄片少許鹽腌10分鐘后潷掉鹽水。 點火燒開水下鍋姜煮2-3分鐘撈起來攤開晾涼。 米醋、冰糖(白糖)用無油鍋燒開攤涼。 米醋和糖的比例適量就好。 我喜歡不那么沖， 帶點點甜味的， 所以糖放得多一點。 米醋和水2:1。

2、姜、煮好的糖醋汁倒入無油無生水的玻璃罐中， 糖醋汁掩蓋好姜片為佳。

3、密封保存， 放冰箱冷藏1周就可以開蓋吃了。 越久越好味。

日式姜片的功效

日式泡仔姜是日本的一種泡姜。 姜具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳的功效;還具有解毒、殺菌及延緩衰老的作用。

生姜中的姜辣素能對抗造成衰老的氧自由基， 比維生素E還要強得多。 燥熱的夏季食欲不好或飲食過于油膩及生食海鮮產品時， 來幾片酸甜仔姜片，

生姜食用禁忌

生姜雖然好處很多， 但是我們如果不能有效的運用， 對人體反而有害， 所以對于一些比較常見的生姜食用禁忌， 一定要記在心里。

禁忌一， 不要去皮

生姜因為生長在土里， 難免會帶有泥巴， 但是這些對于生姜來說，

禁忌二， 陰虛者不宜食用

之所以陰虛， 主要是體內的火氣過重， 從而導致陰氣不足， 這種人是不能夠吃生姜的， 以免加重陰虛的情況。 如果你也有手腳心發熱， 經常口干， 眼干等粘膜干燥的表現， 那就說明你是陰虛體質了， 要少吃或者不吃生姜。

禁忌三， 嚴重肝腎疾病患者

生姜也是屬于刺激性比較大的食物， 其中的姜辣素可以刺激肝細胞變性甚至壞死， 而生姜的代謝需要腎臟來代謝， 最終排出體外， 如果肝腎有嚴重疾病者， 則不宜食用生姜了。