牛肉打鹵麵的家常做法是什麼
牛肉打鹵麵， 很多人對它都是比較喜愛的， 而實際上在生活當中， 自己也可以嘗試動手製作完成， 那麼牛肉打鹵麵如何自己完成了， 需要哪些食材呢？以下就為大家具體介紹一下方法。
一、鹵牛肉麵的做法
1.牛肉買回家後先徹底清洗乾淨
2.把牛肉切成比較大的正方形塊狀， 加入料酒
3.加入三勺生抽
4.加入一點鹽
5.加入兩勺生粉
6.用手抓勻後放置20分鐘
7.熱鍋後加入橄欖油
8.放入醃制好的牛肉小火煸炒
9.煸炒到牛肉由紅色變成白色（15秒左右）
10.把牛肉放入高壓鍋， 加入鹵水汁
11.加水， 一份鹵水汁放四分水， 多放點的話， 可以多做幾碗面
12.高壓鍋發出撲哧聲後改中小火繼續燒15分鐘就可以了
13.鍋裡把水燒開後放入麵條， 水再開後加半碗水， 重複兩次， 麵條就已經熟了
14.用漏勺過濾麵條
15.把麵條放在事先準備好的冰水裡。 好了， 接下來可方便了， 拿個碗， 放上麵條， 加入剛才的鹵牛肉湯水和牛肉塊， 放個雞蛋， 撒上香蔥， 如果你還喜歡別的蔬菜就自個兒加吧
二、菜品特色
如果你是把鹵牛肉早上做好， 那麼下班後只要10分鐘就能吃到營養又美味的鹵牛肉麵了， 和你煮速食麵的時間一樣啊， 但營養就不是同一個級別了啊！
