山藥的功效與作用有哪些？
山藥有很多品種， 口感也分為脆的和糯的兩種。 山藥的好處有很多， 而且具有很好的營養價值， 深受中老年人的喜愛。 山藥有補氣、補腦、抗衰老的作用。
1.滋補健身， 延緩衰老
國內外研究證實：山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。 服用脫氫表雄酮， 可使睡眠改善， 心情愉快， 充滿活力， 顯得年輕， 使人胃口好等， 獲得健身強體， 延緩衰老的效果。
山藥具有滋補細胞、強化內分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用， 可誘生干擾素， 改善機體免疫功能， 提高抗病能力等， 對延緩衰老進程有著重要作用。
山藥富含對人體有益的微量元素， 具有養血、補腦、益腎、抗衰老等功能。
2.收澀固腸止瀉
山藥味甘， 補而不膩， 香而不燥， 治療脾虛腹瀉效果好。 山藥是緩和滋補強壯藥， 健脾益胃寬腸， 對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。
山藥能滋陰又能利濕， 能潤滑又能收澀。 能治療大便溏瀉， 是因為其有利小便的功能， 小便利， 使水分從膀胱排出， 減少了腸道內的水分， 所以減少了溏瀉的症狀。
山藥健脾益胃寬腸而能止瀉， 因為山藥可平補脾氣， 加強了補氣運脾之功， 故能止大便。
3.防治動脈硬化的冠心病
山藥是防治動脈硬化和冠心病的理想食品之一， 其原因如下：
①.山藥能供給人體大量的粘液蛋白。 這是種多糖蛋白的混合物， 對人體有特殊的保健作用， 能預防心血管系統的脂肪沉積， 避免出現過渡肥胖。
②.山藥含有的澱粉酶， 能分解成維持人體生命的重要物質蛋白質和糖類，
③.山藥含有豐富的纖維素， 它可以降低膽固醇。 因為膳食纖維可縮短食物通過小腸的時間， 從而減少膽固醇的吸收， 有利於膽固醇轉變為膽酸及膽汁酸而排出體外， 避免了血膽固醇的含量增高， 減少了多餘的膽固醇和脂肪沉積在血管壁上的機會。
④.山藥中所含的粘液質、澱粉酶、氨基酸、微量元素、維生素等20餘種營養素， 具有對抗動脈硬化、改善心肌供血的功能。
⑤.山藥的重要成分之一——多巴胺， 具有擴張血管、改善血液迴圈的功能， 該成分在迴圈衰竭的救治中佔有重要地位
⑥.山藥有調節內分泌、補氣通脈作用， 能改善冠狀動脈及微循環血流，
4.益智健腦
山藥營養豐富， 含有澱粉、蛋白質、粘液質等多種營養素， 特別是所含的澱粉酶有水解澱粉為葡萄糖的作用， 直接為大腦提供熱能有， 對健腦有重要作用。
山藥中含有豐富的膽鹼和卵磷脂， 有助於提高人的大腦的記憶力。 山藥營養豐富， 具有增強神經細胞活性， 補心氣、安心神、治健忘、養心益智， 增強記憶功能。
5.補虛降血糖， 治療糖尿病
山藥是補虛上品， 對治療糖尿病有較好療效， 其原因如下：
①.山藥性味平和， 不寒不燥， 可充五臟， 為治虛症要藥。 而糖尿病主要是陰虛燥熱所致， 陰虛燥熱消渴， 可食山藥， 有益陰效果， 所以山藥可治療糖尿病。
②.山藥中所含的糖蛋白， 在體內水解為蛋白質和糖類，
③.山藥既能補氣， 又能養陰， 補而不滯， 養而不膩， 補脾氣而益胃陰， 為平補脾胃要藥， 適用于糖尿病患者長期食用， 對輕型糖尿病有顯著療效。
6.益氣補氣， 止咳定喘
山藥具有補肺益氣、養陰止咳、調肺化痰的功效， 可治療肺虛氣陰不足、氣短久咳、虛喘等。 山藥具有營養滋補、誘生干擾素、增強機體免疫力、調節內分泌、鎮咳祛痰、平喘等作用， 可以治療慢性氣管炎。
