鹽菜怎么炒好吃

鹽菜就是咸菜， 可不是指單純的切開之后放在鍋上做一個雞蛋或者放點醬就可以炒的， 在炒的時候還需要加許多的食材和配料， 比如可以加肉， 可以加海鮮或者加辣椒等等， 里面放一點蔬菜的搭配也是非常棒的， 下面給大家來介紹一下鹽菜怎么炒好吃， 有什么類型的鹽菜做法？

鹽菜炒烏賊

材料：土鹽菜、烏賊、五花肉、辣椒節、小米椒丁、二荊條辣椒丁、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、醬油

做法

1、把土鹽菜用清水泡發透， 控干水再切成寸段備用。

2、把烏賊切成坡刀片， 下到開水鍋里汆熟以后， 倒出來備用。

3、凈鍋里放少許油燒熱， 先是下五花肉片炒斷生， 加入干辣椒節、小米椒丁和二荊條辣椒丁炒香后， 再把鹽菜節和烏賊片放進去，

4、邊炒邊加入鹽、味精、雞粉、胡椒粉和醬油， 炒入味便可裝盤上桌

冬筍欖菜燜籽烏

材料：有籽魷魚仔、冬筍、橄欖菜、肉碎、蔥、姜、海鮮醬、蠔油、老抽、麻油、糖、雞粉

做法：

1、將冬筍切塊， 焯水， 用高湯煮熟備用；有籽魷魚處理干凈， 瀝干水分

2、起油鍋， 下姜米、肉碎和橄欖菜煸香， 加入海鮮醬、蠔油、老抽、麻油、糖、雞粉和高湯， 大火燒開

3、下入冬筍和魷魚仔小火燜至入味， 大火收汁， 撒蔥花即可

西芹培根卷

材料：培根， 西芹200g。

做法：

1.西芹去掉葉子， 洗干凈在淡鹽水里泡一會， 然后切長條， 就是比培根片長出一點就可以了。

2.接著卷起來， 卷口朝下放。

3.電餅鐺預熱完畢后， 培根收口朝下碼在電餅檔上先煎一會。

4.翻動培根， 讓培根全部煎透， 油脂析出， 關掉電源即可