肉炒餅絲怎麼炒好吃

炒餅是比較常見的一種食物， 既是主食， 裡面也有一些蔬菜， 為了增加口感和營養， 可以放入一些肉絲， 這樣吃起來更為美味， 肉炒餅絲的做法比較簡單， 準備適量的豆芽， 準備雞蛋和餅絲以及肉絲， 就可以進行製作了， 可以選擇裡脊肉， 稍微醃制一下， 更有助於入味。

主料：雞蛋2顆、豆芽適量。

1、裡脊肉一塊， 大概250克， 切絲， 筷子粗細， 喜歡吃肉的朋友可以多切一點， 沒有問題的

2、切好的肉絲放入碗中， 倒一些料酒， 醬油、一勺鹽、兩勺澱粉

3、拌勻醃一下， 放到到一邊， 然後來處理青菜

4、把配菜都切絲放盤備用， 其實家裡面有什麼用什麼就好，

5、蔥蒜切末備用

6、豆芽適量

7、餅絲適量

8、鍋熱油

9、把雞蛋炒好備用

10、然後再熱油把醃好的肉絲炒一下， 炒肉的時候加適量蠔油， 肉炒好備用

11、然後再熱油把醃好的肉絲炒一下， 炒肉的時候加適量蠔油， 肉炒好備用

12、加入配菜翻炒

13、倒入餅絲繼續翻炒， 一定要炒勻， 這時候再稍微加一些鹽和生抽

14、把備用的肉絲和雞蛋也加入鍋中， 出鍋前加一些雞粉或味精

15、炒好後就可以出鍋啦

注意事項

醃肉的時候為了上色， 可以用老抽， 炒餅絲的時候加生抽就好了， 顏色會好看