西蘭花炒雞蛋的做法有哪些？

西蘭花炒蛋大家有聽說過吧， 就是西蘭花炒蛋， 是比較家常的一種搭配， 而這種蔬菜以及蛋類的搭配營養價值也是比較高的， 所需要的主要食材就是西蘭花以及雞蛋， 撒上一些油鹽醬醋翻炒輕鬆就可以。

一、材料

西蘭花、雞蛋。

編輯本段做法

1、西蘭花洗淨， 掰成小朵， 下麵的粗莖切片。

2、準備開水， 放入西蘭花和莖片焯1分鐘斷生， 然後撈出過涼水。

3、鍋中油熱後倒入打散的蛋液， 炒熟後倒入西蘭花， 翻炒一分鐘。

4、關火， 撒鹽， 出鍋。

二、原料：雞蛋6個 西蘭花半個 油 糖 鹽 雞精 蠔油

步驟：

1、西蘭花撕成小朵， 洗淨後開水中焯一下（開水中加點鹽和油）， 撈出後過涼。

2、雞蛋打散， 在油鍋中炒熟。

3、鍋內倒少許油燒熱， 放西蘭花和雞蛋一起翻炒， 倒入適量蠔油。

4、嫌幹可倒點開水， 再加點糖、鹽、雞精調味（說是雞蛋不能和味精同吃， 可我家吃慣了雞精， 還是放了點， 介意的可不放）， 快速翻炒兩下即可。

三、西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效， 菜花含維生素C較多， 比大白菜、番茄、芹菜都高， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 研究表明， 患胃癌時人體血清硒的水準明顯下降， 胃液中的維C濃度也顯著低於正常人， 而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C， 同時也能供給豐富的胡蘿蔔素， 起到阻止癌前病變細胞形成的作用， 抑制癌腫生長。 據美國營養學家研究， 菜花內還有多種吲哚衍生物， 此化合物有降低人體內雌激素水準的作用， 可預防乳腺癌的發生。 此外， 研究表明，