怎麼洗河蟹呢

河蟹是一種非常美味的佳餚， 能夠做出美味的螃蟹大餐， 讓人們的食欲得到極大的滿足， 而河蟹雖然好吃， 但是烹飪之前的清潔處理是非常麻煩的， 而且容易一不小就被螃蟹的夾子夾到， 因此， 清洗河蟹也是一項頗有技術的活兒。 下面就給大家講解一下怎麼洗河蟹吧。

把螃蟹抓牢以後拿到水龍頭下面， 開細細的水流， 然後就可以用牙刷刷洗螃蟹了， 邊刷邊沖洗。 刷的時候要用力， 尤其是蟹毛部分更要用力刷， 因為蟹毛是最髒的。

1）先把螃蟹的身體兩側、背部、腹部和嘴部刷洗乾淨， 再把腳和鉗的根部刷洗乾淨。

2）接下來就要清理腹蓋部分了， 這個步驟很關鍵， 因為腹蓋裡有很多髒東西及螃蟹的排泄物。 在清理腹蓋部分之前必須把螃蟹的雙鉗牢牢抓住， 防止被夾到。 然後就可以打開腹蓋， 先擠出其中的排泄物， 再把腹蓋內的髒東西刷洗掉， 最後把蟹鉗刷洗乾淨就算完成了。

刷洗乾淨的螃蟹順手丟入清水盆裡， 最後再一起沖洗乾淨就可以用來做菜了。

家庭洗螃蟹的方法與步驟其實就是這麼簡單， 但對於膽子比較小的來說， 這也算是不可能完成的任務了。

為了照顧膽小的朋友們， 下面再說說適合膽小朋友的家庭洗螃蟹方法--

1）白酒醉蟹法。 把螃蟹放在盆裡後倒適量清水， 再倒入少量白酒混合均勻， 這樣螃蟹喝了含有白酒的水就會醉倒變得昏迷， 隨你怎麼擺佈都沒有力氣夾人了。 如果你還是不怎麼太放心， 還可以取出醉倒的螃蟹後， 用鍋鏟的背面把它拍暈， 這就萬無一失了， 你想怎麼刷就可以怎麼刷了。

2）溫水燙蟹法。 把螃蟹肚皮朝上放入約45度的溫水中， 等它翻過來的時候就已經被溫水燙暈了， 你完全可以放心大膽地下手刷洗了， 不會被夾到手也不會影響螃蟹的鮮美味道。