排骨蒸糯米飯的做法，一起來學習！

排骨蒸糯米飯以極好的口感又營養價值高而深受人們的喜愛， 不管是家庭聚餐還是招待客人都是一個非常不錯的選擇。 而且它的做法非常簡單易學， 各地也有一些差異， 人們會根據需要添加一些喜歡的食材， 只要把控好排骨和糯米蒸的時間就可以做出香噴噴的排骨蒸糯米飯。

一、食材

主料

豬大排150g、糯米100g、白菜2片

調料

食鹽適量、生抽適量、料酒適量、薑適量

二、具體做法

做法一

1、將糯米淘洗乾淨， 浸泡2小時以上。

2、將排骨洗淨切塊。

3、在排骨裡加入適量的生抽、料酒、香麻油和生薑絲， 拌勻醃制30分鐘。

4、將大白菜洗淨切段，

5、將醃制好的排骨放入糯米裡滾。

6、將沾有糯米的排骨放入放有大白菜的盆裡。

7、放入鍋裡蒸1-2小時。

做法二

1、糯米提前一個小時泡好。

2、排骨焯水胡蘿蔔切段待用。

3、座鍋熱油放入薑片爆香。

4、取出薑片放入排骨炸至焦黃。

5、放入胡蘿蔔翻炒一會。

6、放入鹽 料酒 醬油 和水(水和平時做飯的水量差不多)蓋上鍋蓋,煮開後滾5分鐘。

7、把排骨連湯一起倒入泡好的糯米裡。

8、倒好後不要攪拌,只要把表面稍稍弄平就好了。

9、摁精煮鍵就可以了,等飯做好撒上蔥花就可以開吃了。

做法三

1、糯米蒸熟， 備用。 香菇泡好， 備用。 藕洗淨。

2、泡好的香菇切片。

3、排骨紅燒(紅燒過程略)， 注意不用收汁， 火候可以嫩點。

4、把排骨撈出， 備用。

5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁裡翻炒， 讓香菇吃足汁。 不用把汁收完。

6、藕切碎丁， 和蒸好的糯米飯拌到一起。 如果鍋裡還有紅燒剩的汁， 倒在一起拌勻。

7、裝盤， 上鍋蒸。 聞到香味後， 5分鐘關火出鍋。