紫薯黑米粥怎麼做？方法其實很簡單

紫薯和黑米都是非常有營養的食物， 對身體健康很有好處， 據介紹， 很多人會把這兩者做成粥來吃， 名叫紫薯黑米粥， 這種都得到健康專家的推薦， 那麼你知道該如何做嗎？

一、紫薯黑米粥的做法

1、首先將新鮮的紫薯用清水沖洗乾淨。 將洗乾淨的紫薯切成一塊塊的紫薯小丁備用。

2、將小米和黑米用清水沖洗乾淨後， 放入切好的紫薯。 加入800毫升的水， 加入電鍋中開始加熱。

3、等粥熬開後用勺子攪拌， 然後加入適量的冰糖。 然後轉小火開始繼續熬粥。

4、等到紫薯熬熟， 湯粥開始黏糊時， 說明粥已經好了。

紫薯黑米粥的注意事項：

注意為了不流失紫薯的營養價值， 紫薯最後不要去皮。

注意不喜歡吃甜的人可以不加冰糖， 因為紫薯已經夠甜了。

二、紫薯黑米粥的營養價值

紫薯黑米粥其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質， 同時還富含硒元素和花青素。 紫薯營養豐富具特殊保健功能， 其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。 其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞， 維生素C可使膠元蛋白正常合成， 防治壞血病的發生， 花青素是天然強效自由基清除劑。

紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素， 特別是硒被稱為“抗癌大王”， 易被人體吸收， 可留在血清中， 修補心肌， 增強機體免疫力， 清除體內自由基， 抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長， 預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

紫薯富含纖維素， 可增加糞便體積， 促進腸胃蠕動， 清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物， 排出糞便中的有毒物質和致癌物質， 保持大便暢通， 改善消化道環境， 防止胃腸道疾病的發生。 它除了具有普通紅薯的營養成分外， 還含有多糖、黃酮類物質， 並且還富含硒元素和花青素， 具有一定預防高血壓、減輕肝機能障礙、抗癌的功能。

三、紫薯黑米粥適合哪些人群食用

紫薯黑米粥是以黑米、紫薯等為原料熬成的粥， 此粥補氣養血， 保產育胎。 對孕婦來說， 常食此粥， 有利於孕婦及胎兒的健康， 尤其對胎兒的大腦發育有著特殊作用。 紫薯黑米粥除了適合孕婦喝之外， 對於其他人群同樣十分受用， 但是一些大病初愈的人、胃消化功能不好的人要少食，

1、適宜食用紫薯黑米粥的人群：懷孕早期尤其適合食用紫薯黑米粥。

2、不適宜食用黑米粥的人群：病後消化能力弱的人群要謹慎食用。 腹脹、尿失禁患者最好不要吃；老人、小孩、病人要少食。