有創意的黃豆豬蹄的做法大全

黃豆燉豬蹄是許多人都比較喜歡的， 它燉出的湯濃稠鮮美， 而且豬蹄吃起來有嚼勁。 黃豆是一種富含蛋白質的豆類， 許多的女士愛吃黃豆， 因為它還富含膠原蛋白， 對肌膚是有好處的。 既然黃豆燉豬蹄好吃又營養， 下面就為大家講一講有創意的黃豆豬蹄的做法， 一起來學習學習吧。

一， 黃豆豬蹄湯

1. 豬蹄切塊洗乾淨， 黃豆提前浸泡上。

2. 鍋中放水， 放入豬蹄和薑片、料酒， 大火煮去豬蹄血水。

3. 撈出焯過水的豬蹄， 洗乾淨。

4. 砂鍋內放豬蹄、黃豆、蔥斷兒、姜片， 一次性加入足量的水。

5. 開大火煮開， 開蓋保持大火煮15分鐘。 可有效揮發些醒味。 然後用小火燉約1個半小時至湯汁白， 放入鹽、撒入胡椒粉調味即可。

二， 黃豆豬蹄

1. 黃豆提前用水泡一下， 豬蹄對半切開， 涼水下鍋至水開， 瀝幹水份撈出。

2. 先把鍋做熱， 倒入少量油， 油溫不要太熱， 油熱後放30g白糖， 炒至白糖全部融化，

3. 砂鍋放入1500ml開水， 料酒少許， 老抽少許， 辣椒6個， 大料2個， 大蔥2段， 香葉4片， 大火十五分鐘後轉小火。

4. 一個小時後把大料辣椒蔥撈出扔掉， 放入黃豆再燉半小時即可。

5. 最後香噴噴的黃豆豬蹄就出鍋啦。

三， 黃豆燜豬蹄

1. 豬蹄對半切後斬塊， 洗淨；

2. 人冷水鍋中煮開；

3. 焯燙片刻， 過涼水洗淨；

4. 鍋內放入適量油， 放入薑片；

5. 加入豬蹄繼續翻炒片刻；

6. 倒入適量生抽；

7. 烹入料酒；

8. 放入適量冰糖；

9. 加入洗淨的黃豆， 及蔥結；

10. 加入適量的水；

11. 大火煮開後轉小火燉煮至豬蹄酥爛；

12. 依口味添加少許鹽， 加入老抽翻炒上色， 出鍋撒少許蔥段即可。

怎麼樣， 以上的幾種有創意的黃豆豬蹄的做法已經夠大家學習了吧， 無論怎麼做， 各有不同的感覺，