怎樣炸紅薯片脆又好吃？
紅薯這種食物有很多種稱呼， 比如又稱為番薯或者山芋等等， 這是一種營養價值非常高的食物， 除了富含澱粉和蛋白質之外， 紅薯還含有維生素、果膠以及豐富的氨基酸， 被人們稱之為長壽食品， 紅薯的吃法非常多， 比如可以做紅薯片來吃， 那麼如何做出非常脆的紅薯片來吃呢？
第一、炸幹紅薯片
1.備幹紅薯片，
2.用剪刀剪塊，
3.油燒熱下入剪好的紅薯片，
4.小火油炸，
5.翻動，
6.炸香脆，
7.瀝油即可。
第二、炸紅薯片/更多做法
1.紅薯切片。
2.把六勺麵粉、鹽、水、雞蛋放到碗裡攪拌均勻
3.把紅薯放到有麵粉的碗裡
4.中火、油熱了之後把紅薯片一片片放進油鍋裡炸， 金黃色就可以撈出來了
5.剛出來皮脆裡嫩非常好吃
第三、炸紅薯片的做法步驟
1.紅薯削皮，
2.冷鍋加入稍多能沒過紅薯的油加熱， 然後放入紅薯片， 炸至金黃酥脆， 即可
小貼士
冷鍋熱油炸東西比較安全， 不容易被油濺到。 。 最好是現炸現吃， 不然薯片會吸收空氣中的水分回潮變軟
第四、紅薯餅
材料
紅薯2個， 雞蛋2個， 麵粉， 白糖若干
做法
1.將紅薯洗淨， 對半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然後用高壓鍋蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.
2.然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裡﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.
3.攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4.最後油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
第五、紅薯烙
材料
紅薯、麵粉、鹽、白糖
做法
1、紅薯削皮切成細條， 放少許鹽和白糖拌勻（白糖多些）， 再加入適量麵粉拌勻（放一點點水）。
2、鍋裡放油， 把1放入攤薄， 煎炸至紅薯香脆。
紅薯具有很高的營養價值， 常常吃一點不會有錯， 若蒸的煮的吃膩了， 不妨來一個紅薯烙， 脆脆的， 甜甜的， 很好吃。
