每日一菜：肉蓯蓉燉羊腎

 

材料：羊腎， 肉蓯蓉適量， 胡椒末、味精、精鹽少許。

做法：

1.洗淨肉蓯蓉切片， 剖開羊腎， 挖淨白色筋膜、躁腺， 洗乾淨;

2.砂鍋內加入適量清水，

放入羊腎和肉蓯蓉， 大火煮沸後改用小火燉25分鐘左右;

 

3.待羊腎熟透後挖掉肉蓯蓉片， 加入胡椒末、味精、精鹽即可享用美食。

每日一菜做法提點：待羊腎洗淨後可將其浸於淡鹽水中1-2小時， 可去除膻味。

 

●美食營養價值分析：

羊腎的營養價值

羊腎又名羊腰子為牛科動物山羊或綿羊的內臟的腎臟器官。 羊腎從中醫藥學建立以來， 就是用做人類抗衰老延年益壽進補的主要藥食品。 由羊腎配製的名酒、名肴、名膳， 多不勝舉。 羊腰子含有豐富蛋白質、維生素A、鐵、磷、硒等營養元素， 有生精益血、壯陽補腎功效，

常用于腎虛勞損、腰膝酸軟、足膝痿弱、耳聾、消渴、尿頻、腎虛陽痿、早洩遺精、遺尿等症。

 

肉蓯蓉的營養價值

肉蓯蓉列當科植物肉蓯蓉或蓯蓉、迷肉蓯蓉等的肉質莖。 肉蓯蓉含有列當素、生物鹼、醇素、糖分、脂肪油等成分。 肉蓯蓉性味甘， 酸， 咸， 溫， 具有補腎、益精、潤燥、滑腸的功效，

適用於治療陽痿、早洩、遺精、不孕、帶下、血崩、腰膝冷痛、便秘、貧血、神經衰弱、遺尿等症。 肉蓯蓉還有一定程度的抗衰老作用;能顯著提高小腸推進度， 縮短通便時間;其酒精浸出液有降血壓作用。

小編溫馨提示：這道菜譜具有補腎助陽， 益精潤腸的功效。 另外購買羊腎以淡褐色， 具有光澤為最佳， 患高脂血症、高膽固醇、血脂偏高者忌食羊腎;經常大便溏薄者、性功能亢進者不宜食用肉蓯蓉。