豬肚煲雞的做法

材料：

完整洗淨的新鮮豬肚一個， 柴雞一隻， 蔥薑胡椒適量

制法：

1、豬肚氽水(10分鐘)後撈出晾涼。

2、柴雞肚內放少量蔥薑胡椒粒後塞進豬肚裡。

3、把豬肚的開口處捆緊或縫合。

4、適量水燒開後放入包著雞的豬肚。

5、小火煲3小時。

6、撈出豬肚， 湯放鹽調味。

7、把豬肚切成絲， 雞肉撕成條狀， 按白切雞的吃法沾蔥油生抽。

7、最主要的是喝鍋裡的湯， 柴雞的養分經過豬肚吸收並一起溶解在湯中， 那清湯中便完美的融合了兩種不同的鮮味， 所以自

然鮮美無比， 喝幾碗下肚， 胃裡暖洋洋的， 感覺舒服極了。

功效：

按照吃哪補哪的理論此湯應有補氣虛，

營養分析：

豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等， 具有補虛損、健脾胃的功效， 適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

適合人群：

適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱， 食欲不振， 泄瀉 下痢者食用;適宜中氣不足， 氣虛下陷， 男子遺精， 女子帶下者食用;適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。