營養飲食

地皮菜炒雞蛋,具體做法其實很簡單

地皮菜和雞蛋都是很普通的食材, 隨處都可以買得到, 而在兩者搭配在一起會擦出不一樣的火花, 那就是地皮菜炒雞蛋, 這是一道很受歡迎的美食, 下面為你介紹詳細做法。

做法一:

1、雞蛋加一點點醋打散, 地皮菜洗乾淨

2、炒鍋倒油, 燒熱後把雞蛋細細的往鍋裡倒, 邊倒邊用筷子劃成蛋絮(我炒的雞蛋多, 前邊劃開了, 後來火力不夠, 成大塊了)

3、盛出雞蛋, 鍋中倒一點油

4、下地皮菜翻炒

5、將炒好的雞蛋回鍋, 用鹽、生抽和糖調味兒, 撒入蔥花兒

做法二:

1雞蛋加一點點醋打散, 地皮菜洗乾淨

2炒鍋倒油, 燒熱後把雞蛋細細的往鍋裡倒, 邊倒邊用筷子劃成蛋絮

3盛出雞蛋, 鍋中倒一點油

4下地皮菜翻炒

5將炒好的雞蛋回鍋, 用鹽生抽和糖調味兒, 撒入蔥花兒

做法三、

1、地皮菜一定要洗淨拈去裡面的草葉

2、雞蛋打入碗中加鹽和黃酒打勻

3、炒鍋入多油倒入雞蛋翻炒裝出

4、炒鍋入油倒入地耳菜加少鹽翻炒片刻後倒入雞蛋一起劃炒

5、灑入蔥花起鍋

地皮菜:又名地耳、地衣、地木耳、地軟兒、地瓜皮等, 是真菌和藻類的結合體, 一般生長在陰暗潮濕的地方, 暗黑色, 有點象泡軟的黑木耳。 地皮菜富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質, 地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙醯膽鹼酯酶的活性, 從而能對老年癡呆症產生療效。 可以降脂明目、能降脂減肥;清熱降火、可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒;具有補虛益氣, 滋養肝腎的作用。