醬腔骨的家常做法是什么？

骨頭是生活當中比較美味的菜肴， 不論是豬骨、牛骨還是羊骨， 味道都是非常不錯的， 深受人們的喜愛。 同時， 骨頭不論是燉也好還是炸也好， 都會給人體帶來非常豐富的營養， 屬于一類健康食物。 除了排骨之外， 腔骨也是非常不錯的選擇。 那么， 醬腔骨的家常做法是什么呢?

豬肉的價格也是有漲有跌， 腔骨比排骨可是便宜好多， 當然我覺得肉也不少， 所以有時候看到超市搞特價的時候， 總是忍不住買一些回來， 慢燉出香才會更好吃。

工藝：燉 口味：醬香味

難度：新手嘗試 準備時間：10分鐘 烹飪時間：小于60分鐘

主料：

腔骨 : 900克

輔料：

油 : 8克 鹽 : 3克 蔥 : 4克 姜 : 5克 蒜 : 4克 花椒 : 1克 大料 : 1克 香葉 : 1克 桂皮 : 1克 啤酒 : 160克 料酒 : 8克 紅燒汁 : 6克 番茄醬 : 8克 味精 : 1克

詳細步驟：

1、腔骨冷水下鍋， 煮至水開， 撈出備用。

2、鍋里倒入油， 放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、香葉、桂皮， 炒香。

3、把腔骨倒入翻炒。

4、加入啤酒、紅燒汁、料酒， 蓋上蓋子小火燉煮一小時。

5、湯汁剩下一半時加入番茄醬， 加入鹽。

6、湯汁收凈， 關火加入味精。