羊肉串該怎麼烤

羊肉串是一種常見的小吃， 特別是夜市中的熱賣品， 更是去吃燒烤時必點的菜， 味道鮮美， 口感好。 很多人常常出門燒烤時會選擇自己烤羊肉串， 下面就給大家介紹具體烤羊肉串的方法， 這樣大家就可以自己烤羊肉串， 不僅乾淨衛生， 而且吃起來還比較方便。

首先， 購買新鮮優質的羊肉， 最好是肥瘦相當， 也可以根據自身喜好決定， 若喜歡吃瘦肉可以購買純瘦肉。 把羊肉清洗乾淨後， 在鍋中加入適量的水， 煮沸後， 放入羊肉過血水， 撈出瀝幹後， 切成適當大小的長塊狀， 放到乾淨容器中。 加入適量的料酒， 以及蔥段和薑片， 放入花椒、八角等大料， 進行醃制。
然後， 可用木質小細棍或者鐵質的串羊肉串， 其過程中應該注意， 可以肥瘦相間， 吃起來口感比較好。 接著， 準備炭爐， 或者可以烤羊肉串的無煙器具。 把串好的羊肉串放在烤制的工具上， 根據實際情況掌握翻面的時間， 並刷上一層食用油。 一定要把握住時間， 以免烤糊。
最後， 在烤熟後， 一面均勻撒上鹽、孜然粉， 翻面， 另外一面也是如此。 可以根據自身喜好和口味， 還能夠撒辣椒粉或者胡椒粉。 香噴噴的羊肉串就烤制成功了， 可以盡情享用， 最好趁熱食用， 晾涼會影響口感， 甚至還會有膻味。
其實烤羊肉串的方法並不是很複雜， 可以外出燒烤時嘗試製作， 而且自己製作的所用食材都比較乾淨放心， 還可以根據自身的口味決定製作的方法， 好處多多， 經過上述關於烤羊肉串做法的介紹， 一定有所瞭解其做法， 那麼就快快行動起來吧！