孕婦能吃鴨爪嗎

隨著人們飲食條件的提高， 人們可以吃到的食物也是越來越多了。 比如說鴨爪就是一種比較受人們歡迎的食物。 鴨爪的營養物質是比較高的， 尤其是膠原蛋白含量比較豐富， 常吃鴨爪， 對於人體有很多功效和作用。 那麼， 孕婦可以吃鴨爪嗎?下面就為大家詳細介紹相關知識， 並為大家推薦鴨爪的幾種做法。

一、孕婦能吃鴨爪子嗎

孕婦是適量吃一些鴨爪子是沒有影響的， 而且鴨掌中所含的膠原蛋白和同等品質的熊掌的營養相當， 因此孕期吃一些鴨掌還可以滋養皮膚保持彈性不粗糙， 另外鴨掌可輔助治療內分泌系統疾病， 健康體質平和質， 氣虛體質， 濕熱體質， 痰濕體質， 陽虛體質， 陰虛體質也同樣可食用。 氣鬱體質， 特稟體質， 瘀血體質不宜食用， 脾胃虛寒者少食。

不過現在外面的的鹵鴨掌大多含有亞硝酸鹽， 亞硝酸鹽是強氧化劑， 能使人的血紅蛋白負荷加重，

導致血液性缺氧， 所以孕媽如果是想吃鴨掌一定要在正規商店購買， 孕期飲食一定要全面,不要挑食,偏食,少食或不食皮蛋,臘味,鹵菜,罎子菜等.在孕早期,不需要刻意增加營養,由於早孕反應,孕婦往往不思飲食,此時可進食少量酸菜開胃,或在菜中加入少量辣椒,以增加食欲。

二、鴨掌的自製做法

(一)蠔油鴨掌

材料：鴨掌8只、紅椒半隻、小蔥1根、薑1小塊。

做法：

1、鴨掌洗淨剪去指甲， 把鴨掌汆水;再沖洗一下。

2、紅椒切片;薑切片;蔥切小段。

3、起油鍋， 放入薑片、蔥段炒香;放鴨掌、紅椒片炒勻。

4、加半碗水， 調入蠔油、醬油、鹽、料酒， 小火燜煮。

5、煮至收汁的時候， 用水澱粉勾芡即可。

(二)鴨掌燜香菇

材料：鴨掌7個、泡發香菇5朵、薑、桂皮、幹辣椒、八角、生抽、老抽、鹽、料酒、甜辣醬、冰糖。

做法：

1、鴨掌去指甲,鍋裡放水,加入鴨掌、料酒、姜， 將水燒開後煮3分鐘。

2、焯過水的鴨掌放涼水中沖洗幾次， 瀝幹水。

3、鍋裡燒熱， 放油， 加入薑、桂皮、幹辣椒、八角煸出香味， 加入鴨掌翻炒片刻。

4、加入生抽、老抽、鹽、料酒、甜辣醬、冰糖、清水， 水要沒過鴨掌， 最後加入香菇， 大火燒開轉小火慢燉1個小時， 大火煮湯汁至很濃稠後關火， 裝盤即可。