菜心的花可以吃嗎

菜心是一道很受大家歡迎的菜， 但很多人都不知道菜心的花能不能吃， 大家一定都注意到在飯店里菜心里的花朵都給處理掉了， 但這樣做是不是因為菜心的花不能吃呢， 還是說有其他原因。 其實菜心的花是不能吃的， 我們在家食用的時候做好把花朵去掉， 這樣食用起來才能保證健康。

菜心的花不能吃原因有很多， 菜心開的花會吸引好多昆蟲， 有些昆蟲的會攜帶毒素而使有毒物質留在花朵上， 另外一般的清菜在種植階段都會噴灑一些農藥,菜心的花吸收農藥的程度比葉和莖多， 菜心的花農藥最多。

菜心的花含有很多農藥， 農藥經口、吸呼道或接觸而大量進入人體內， 在短時間內表現出的急性病理反應為急性中毒。 急性中毒往往導致神經麻痹乃至死亡， 甚至造成大面積死亡， 成為最明顯的農藥危害。 輕者表現為頭痛、頭昏、惡心、倦怠、腹痛等，

長期使用菜心的花可使農藥在體內不斷蓄積， 對人體健康構成潛在威脅， 即慢性中毒， 可影響神經系統， 破壞肝臟功能， 造成生理障礙， 影響生殖系統， 產生畸形怪胎， 導致癌癥。 一個值得注意的傾向——近年來， 癌癥的發病率越來越高， 且日趨年輕化， 這很大程度上與食用受污染蔬菜有關。 孕婦長期食用含有農藥的菜心的花， 還可能導致胎兒畸形， 危害極大。

不能一概而論所有的菜心的花都不能吃， 如果能保證菜心在生長過程中沒有噴灑農藥， 或者沒有攜帶毒素的昆蟲接觸等， 菜心的花也是可以食用的。 另外如果一定要吃， 最好長時間在清水里浸泡， 使食物中毒的可能性達到最小。