蔬菜沙拉用什麼蔬菜比較好？

蔬菜沙拉主要的食材原料就是新鮮的蔬菜， 而且不同的蔬菜口感還有營養價值其實是各不相同的， 其中就包括萵苣、羽衣甘藍、菜椒、櫻桃蘿蔔、甜菜等這些蔬菜， 都可以用來做成蔬菜沙拉。

1、紫萵苣

雖然口感清脆， 但味道有些發苦。 白色的菜梗和紅得發紫的葉子是它的特徵， 最常被用來做生菜沙拉， 含有維生素A、C、E以及葉酸。

2、羽衣甘藍

雖然沒有明顯的味道， 但因為明亮的顏色和獨特的葉子，

3、彩椒

彩椒的顏色越亮， 口味越甜。 挑選時不要選表皮起皺的。

4、櫻桃蘿蔔

擁有紅色表皮、白色內裡的蘿蔔吃起來水嫩， 不會有明顯的辛辣味。

5、甜菜

根部和莖部都可以利用的蔬菜，

6、羅馬生菜

凱撒拉的最主要材料之一， 外觀看起來像是長形的萵苣， 口感溫潤鮮嫩， 有一定水分， 含有鉀、鈣、磷等礦物質。

7、芝麻菜

味道微苦， 帶一點點兒辛辣， 除了常用來做沙拉， 還可以在熱湯、燉菜、燉飯等義大利菜中看到。

8、歐芹

雖然常常只是用來當作裝飾， 但歐芹的香味以及口感絕對值得當作沙拉的主要材料之一。