蘆筍皮有什麼作用 蘆筍皮煮水有什麼作用

蘆筍皮有什麼作用

蘆筍皮嫩的部分可以食用， 老掉的部分可以把皮削下來， 而且老掉的蘆筍皮可以煮水。

蘆筍為百合科植物石刁柏的嫩莖，

是一種高檔而名貴的蔬菜， 被譽為“世界十大名菜之一”， 歐美營養學者和素食人士視它為健康食品。

蘆筍又名石刁柏、龍鬚菜(區別於海髮菜——深海蔬菜， 亦有別名龍鬚菜)。 在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱， 蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素， 其含量均高於一般水果和菜蔬， 特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等， 具有調節機體代謝， 提高身體免疫力的功效， 在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中， 具有很強的抑制作用和藥理效應。

蘆筍皮煮水

用蘆筍皮煮水後泡腳， 能起到有效防治腳氣的作用。 腳氣主要是由皮膚癬菌感染造成， 研究發現， 蘆筍皮很多的黃酮類物類物質具有較強的， 可抑制包括癬菌在內的許多病菌的生長繁殖， 切斷腳氣的傳播源。

將100克蘆筍皮放入2000毫升水中， 加入一兩滴醋， 煮開即可。 將蘆筍水晾至約 40℃時， 倒入盆中泡腳30 分鐘。 每天1次， 一般兩周後可好轉。 若腳氣嚴重， 可向蘆筍水中加5毫升50度以上的白酒，

可增強治療效果。

蘆筍的功效與作用

抗癌之王

蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒， 阻止癌細胞分裂與生長， 抑制致癌物的活力並加速解毒， 甚至使癌細胞發生逆轉， 刺激機體免疫功能， 促進抗體的形成， 提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用，

能有效地控制癌細胞的生長。 蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效， 並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。

清熱利尿

對於易上火、患有高血壓的人群來說， 蘆筍能清熱利尿， 多食好處極多。

促進胎兒大腦發育

對於懷孕的產婦來說， 蘆筍葉酸含量較多， 經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。

食材良藥

經常食用可消除疲勞， 降低血壓， 改善心血管功能， 增進食欲， 提高機體代謝能力， 提高免疫力， 是一種高營養營養保健蔬菜。