必看！吃西紅柿的六大禁忌

吃西紅柿一定要注意六個禁忌

(1)不宜和黃瓜同時食用

編輯給您分析：很多餐館里都有一道叫“大豐收”的菜， 將胡蘿卜、生菜、西紅柿、黃瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸醬生吃。

“大豐收”中為什么最好別有黃瓜呢?因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶， 會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。 “大豐收”中的西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜， 如果二者一起食用， 我們從西紅柿中攝取的維生素C， 再被黃瓜中的分解酶破壞， 根本達不到補充營養的效果。

(2)服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用

編輯給您分析：西紅柿含維生素K較多。 維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成， 犬最低需要量為30ug/kg體重。 維生素K不足時， 由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，

(3)空腹時不宜食用

編輯給您分析：西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分， 與胃酸發生反應， 凝結成不溶解的塊狀物， 這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞， 引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。 [美食杰]

(4)不宜食用未成熟的番茄

編輯給您分析：原因是：據其介紹， 青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結晶體， 對堿性非常穩定， 但能夠被酸水解。 所以， 未熟的青西紅柿吃了常感到不適， 輕則口腔感到苦澀， 嚴重的時候還會出現中毒現象。 特別是當青西紅柿開始腐爛時， 其龍葵堿就會被破壞。 而青西紅柿變紅以后， 就不含龍葵堿了。

話題：報道稱：“美國科學家在一些蔬菜中發現了尼古丁含量，

分析：南京的食品、蔬菜權威專家則認為大可不必緊張， 因為蔬菜里的尼古丁含量……

(5)不宜長久加熱烹制后食用

編輯給您分析：長久加熱烹制后就失去了原有的營養與味道， 如果吃了已經變質的西紅柿還會導致食物中毒。

(6)服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用