營養飲食

怎樣煮豬肚

豬肚的制作方法非常多種, 那么我們應該如何煮豬肚呢, 豬肚指的就是豬科動物豬的胃, 豬肚有很好的營養價值和養生效果, 常吃豬肚能夠起到治療疲勞的作用, 像泄瀉和下痢這些也可以求助于豬肚的食療方, 豬肚的做法有多種多樣, 我們可以用豬肚來烹調出各種美食。

豬肚怎么煮才好吃呢, 我們知道豬肚是日常最為常見的可食用的動物的胃部了, 所以我們可以用豬肚來直接做湯, 加入白胡椒粉, 做成白胡椒煲豬肚湯, 能起到補胃的功效, 我們也可以做出香辣肚絲這樣的好菜。

制作方法

即豬胃。 洗凈滑膩污物后用。

味甘, 微溫。 《本草經疏》說:“豬肚, 為補脾之要品。 脾胃得補, 則中氣益, 利自止矣……補益脾胃, 則精血自生, 虛勞自愈。 ”故補中益氣的食療方多用之。 用于虛勞消瘦, 脾胃虛腹瀉, 尿頻或遺尿, 小兒疳積。 常配其它的食療藥物, 裝入豬胃, 扎緊,

煮熟或蒸熟食。 如治小兒消瘦, 脾虛少食, 便溏腹瀉, 可配伍黨參、白術、薏苡仁、蓮子、陳皮煮熟食。

香辣肚絲

口味:鮮香可口, 麻辣誘人

主要材料:豬肚500克、紅辣椒1個、青辣椒1個、大蔥1根、生姜1塊、花椒適量、大料適量、干辣椒適量

調味料:香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙

1、大蔥洗凈切段;生姜洗凈, 部分去皮拍松, 部分切末備用;將豬肚反復用清水洗凈;青、紅辣椒洗凈切絲;

2、燒開水, 把豬肚氽一下, 呈白色時撈出刮洗干凈, 除去油脂;

3、洗凈鍋, 再加水燒開, 放入豬肚、蔥段、姜塊、辣椒、大料、花椒、料酒, 大火燒開后撇去浮沫, 改用小火煮;

4、約1小時后取出豬肚晾涼, 切成絲裝盤, 然后放入辣椒絲;

5、將精鹽、味精、香醋、香油調勻, 淋在肚絲和辣椒絲上,

撒上姜末即可。

上文我們介紹了什么是豬肚, 我們知道豬肚其實就是豬的胃, 我們可以用豬肚作為我們養生的食材, 因為豬肚能起到開胃益氣, 消除疲勞等作用, 怎樣煮豬肚上文給出了幾個方案, 特別告訴大家香辣肚絲的做法, 大家可以自己嘗試做一下。