營養飲食

煮蝦的做法有哪些?

蝦子富含鈣質, 而且有各種各樣的烹煮方法, 所以說一直以來很多人對蝦肉都是比較喜愛的, 那麼煮蝦子應該怎麼煮才更好吃一些, 當然也要瞭解一些訣竅, 而下面要介紹的是油燜大蝦以及清蒸大蝦的做法。

油燜大蝦, 需要的食材就是海蝦, 將白糖、番茄、橄欖油等這些調味食材準備好, 去除蝦線之後, 用水洗乾淨瀝幹水, 待用在鍋中燒油, 油熱至八成後, 把薑絲煸炒, 爆出香味之後再放入大蝦一起煸炒, 蝦身變紅之後加入適當的鹽糖煸炒, 蓋上鍋蓋燜煮, 再倒入適當的番茄醬翻炒, 就可以出鍋了。

清蒸大蝦, 其實也是最常見的一種吃法了, 可以起到很好的補腎壯陽益脾胃功效, 尤其是對於女性朋友來講, 也是比較理想的保健食物, 準備好大蝦、香油、料酒、醬油等這些食材調味料, 將大蝦清洗乾淨, 剁去腳須, 拆除沙袋以及蝦線, 把大蝦放入盤內,

加上料酒、味精蔥、薑、花椒等放到蒸籠上去蒸十分鐘, 取出之後將蔥、薑、花椒、醋醬油兌成汁, 供蘸食。

而且蝦營養豐富, 含有蛋白質, 是魚蛋買的幾十倍, 而且肉質鬆軟, 容易消化, 所以對老人小孩來說也是比較保健的, 還可以改善身體虛弱以及保護心血管系統的功效, 有助於預防高血壓心肌梗死等這些疾病, 所以食療以及保健價值是很高。